Цветок картофеля

Цветок картофеля

Лечебные свойства и противопоказания цветков картофеля

Во все времена картофель использовали в пищу в качестве главного сытного овоща. Он по праву считается не только самой доступной культурой, но и самой вкусной. К счастью помимо вкусовых качеств картофель славится полезными и лечебными свойствами, которые содержит его цветок.

Цветы картофеля

Для избавления от многих недугов применяют практически все части растения. Самым распространенным и действенным считается использование цветков растения.

Считается, что лечебный растения могут заменить домашнюю аптечку

Внешне соцветия представляют собой некрупные щитки на верхней части стебля, имеющие чашечку из пяти лепестков. Цветки бывают белых, розовых и фиолетовых оттенков.

Но увлекаться этими необычными цветами не стоит, так как они содержат в своем составе ядовитые вещества под названием соланин. Этот яд в естественных условиях помогает растению избавиться от многих насекомых и болезней.

Для человека это вещество тоже опасно, если неправильно пользоваться растением. Пары соланина вызывают рвоту, головокружение и общее недомогание.

Кроме яда, соцветия имеют в своем составе полезные вещества, например, флавоноид, который способен укрепить сосуды и обладает омолаживающим эффектом для организма.

Лечебные свойства и противопоказания

Цветы картофеля много лет применяют для изготовления лекарственных рецептов в народной медицине. Опыт показывает эффективность и целесообразность применения средств на основе картофеля при многих заболеваниях.

Правильно приготовленное средство поможет от болей

Приготовление лекарств не представляет никакой сложности, а результаты от применения превосходят все ожидания.

Вещества, содержащиеся в цветках помогают снять боль и воспаление, Соланин, который присутствует во всех частях картофеля способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы.

Цветы картофеля – это универсальное и всем доступное средство, которое успешно лечит следующие болезни:

  1. Суставная боль.
  2. Растяжения.
  3. Ушибы.
  4. Ожоги.
  5. Бородавки.
  6. Папиломы.
  7. Ангина.
  8. Гастрит.
  9. Геморрой.
  10. Болезнь зубов и десен.
  11. Артериальное давление.
  12. Миомы.

Это далеко не весь перечень заболеваний, который можно вылечить.

Несмотря на много положительных моментов, существует ряд противопоказаний:

  • Гнойная ангина
  • Беременность
  • Грудное вскармливание
  • Возраст до 12 лет
  • Индивидуальная непереносимость вещества соланин

Как использовать цветки картофеля и для чего

Лечебные свойства позволяют использовать их для приготовления настоев, которые применяют при снижении кровяного давления, лечении опухолей и туберкулезе, ангине, геморрое и других болезней.

Приготовить настой можно из свежих и высушенных цветов. Лекарственное средство является ядовитым, поэтому важно получить назначение врача с конкретной дозировкой.

Лечение цветками и ростками картофеля: разница

При умелом использовании частей картофеля можно приготовить народные средства для лечения болезней. Чаще всего для этого берут ростки и цветки. Отличия между ними в том, что они обладают разным лечебным эффектом, кроме того рецепты приготовления средств тоже расходятся.

Для приготовления настойки требуются проросшие белые ростки в одном случае и свежие или сухие соцветия в другом случае. Степень эффективности в данном случае зависит от количества исходного материала.

По опыту народных целителей считается, что соцветия имеют больше пользы, чем ростки.

Польза соцветий выделяется в противопоставлении росткам картофеля

Что нужно делать в период цветения с картофелем

Во время цветения картофельная культура активно формирует клубни и нуждается в обильном поливе и удобрении. Что же касается самих соцветий, то в это же время они усиленно набирают полезные вещества, которые в дальнейшем смогут излечить многие недуги организма человека.

В это время в растении больше всего полезных элементов.

Чем дольше хранятся сушеные соцветия картофеля, тем меньше в них остается пользы.

Лекарственные средства

На основе соцветий готовят настои и настойки на водной и водочной основе.

Настой на воде

Водный настой готовится из следующих ингредиентов:

  1. Столовая ложка цветов.
  2. Стакан кипятка.

Термос поможет выдержать приготовленный настой с нужной температурой

Настой готовят в термосе и настаивают не менее 3 часов. Применяют внутрь несколько раз в день перед приемом пищи. Средство можно хранить в холодном месте до 3 дней, по истечении этого времени настой считается испорченным и непригодным для использования.

Водно-водочный настой

Для приготовления этого средства потребуется 20 грамм соцветий и литр кипятка. Раствор настаивается несколько часов, затем процеживается и смешивается со 100 граммами водки или спирта.

Настойка на водке

Водочная настойка готовится из следующих продуктов:

  1. Горсть свежих цветов картофеля.
  2. 0,5 литра водки.

Цветы плотно укладывают в стеклянную емкость на ¾ и заливают водкой до краев. Через несколько часов настаивания продукт готов к употреблению. Хранить средство можно в холодильнике в течение 12 месяцев.

Применение должно проводиться курсами, так как соланин имеет способность накапливаться в организме человека, и постоянное использование может привести к серьезному отравлению.

Средняя продолжительность курса 1-2 недели, перерыв между ними не меньше 10 дней.

Картофельный сок

Полезными свойствами обладает и картофельный сок. Полученный из клубней и стеблей, он также способен вылечить болезни суставов, облегчить боли при ушибах. Полученный сок хранят не больше суток и в холодном месте.

Поэтому приготавливать его впрок не стоит.

Применение в народной медицине

Косметология

Вещества, находящиеся в соцветиях картофеля применяют для приготовления масок для лица. Такие средства способствуют смягчению кожи, упругости и избавлению от прыщей.

Маску можно сделать в домашних условиях. Для этого необходимы свежие цветы, молоко и сырое яйцо. Продукты измельчают в блендере и наносят на несколько минут на лицо, после чего смывают теплой водой

Маски для лица нередко включают в себя необычные компоненты

Ожоги

Настои на водной основе помогают справиться с ожогами на коже. Для этого достаточно сделать примочки из настоя на пораженном участке тела. Повторить процедуру необходимо несколько раз до полного избавления от ожога.

Онкологические болезни

В народной медицине используют для изготовления средств, которые борются с онкологией. Для этого половину стакана настоя на водной основе принимают до еды три раза в день.

Важно, что такое лечение обязательно должно сопровождаться дополнительным лечением и под строгим контролем врача.

Суставная боль

Средства способны снимать боль и лечить суставы.

Для этих целей делают примочки и компрессы на проблемные места из водочной или водно-водочной настойки.

Ангина

При ангине рекомендуется полоскать горло несколько раз в день водным настоем из соцветий картофеля после приема пищи.

При простуде полоскания настоем помогут избавиться от неприятных ощущений в горле

Артрит

Людям, страдающим артритом, поможет настойка из водки и цветов. Ее втирают в пораженные суставы. Кроме того можно делать компрессы на основе настойки на ночь.

Геморрой

Рецепты на основе частей картофеля и соцветий в частности применяют при геморрое. Средство ускоряет заживление ран и анальных трещин, снимает боль, зуд и жжение.

Гастрит

Следующие элементы избавляют от изжоги, проблем со стулом, язвы и гастрита:

  • Крахмал
  • Витамин В
  • Витамин С
  • Углеводы
  • Калий
  • Железо

Таким образом, средства, приготовленные на основе цветков картофеля, являются универсальными при лечении многих заболеваний. А низкая вероятность аллергии картофеля делает его доступным для большинства людей.

Источник: http://proklumbu. com/otkrutui-grunt/lechenie-kartofelem. html

Запеченный картофель с фрикадельками «цветок»

  • Комментарии
  • В избранное
  • Картофель (молодой) 2 шт.
  • Фарш (свино-говяжий) 100 гр.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный по вкусу
  • Желток яичный 1 шт.
  • Перец болгарский 0,5 шт.
  • Сметана 1 чай. лож.
  • Сыр твердый 2 ст. лож.
  • Вам понадобится: 30 мин.
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Картофель (молодой)
  • Тип блюда:Обед

Болгарский перец нарезать кольцами в высоту 1,5 см.

Картофель нарезать тонкими слайсами, посолить и перемешать со сметаной.

Фарш смешать с яйцом, соль и перец. перемешать.

Из картофеля сформировать цветок, укладывая в кольца перца, из фарша сформировать фрикадельки и кладем по центру. Накрыть фольгой и отправить в духовку на 20 минут при температуре 180 гр.

Через 20 минут вынуть блюдо и посыпать сыром — вернуть в духовку пока сыр расплавится.

Источник: http://vpuzo. com/recepty-vtoryh-blyud/blyuda-iz-kartofelya/kartofel-zapechennyy/55391-zapechennyy-kartofel-s-frikadelkami-cvetok. html

Цветок картофеля нужно ли удалять

— Слышала, что когда зацветает картофель, следует удалять цветки. Скажите, нужно ли это делать?

Зоя Яковлевна Попова.

— Слышала, что когда зацветает картофель, следует удалять цветки. Скажите, нужно ли это делать?

Зоя Яковлевна Попова.

Надежда Николаевна Андреева, старший научный сотрудник Западно-Сибирской овощной опытной станции:

— Удалять цветки с растений не следует – в ранки на «пенечках» попадают возбудители болезней и инфицируют кусты. А образование клубней, которое происходит как раз в это время, можно стимулировать дополнительным обильным поливом и частыми рыхлениями – это лучше обеспечивает корни растений воздухом и влагой.

Источник: http://posadka-uhod. ru/365/cvetok-kartofelia-nyjno-li-ydaliat. html

Цветки картофеля: лечебные свойства, показания и применение

Маленькие белые и фиолетовые цветки картофеля очень декоративны. В незапамятные времена дамы украшали ими свои причёски, вставляли в бутоньерки и прикалывали к шляпам. В медицине цветы этого растения стали использоваться сравнительно недавно. Первой их целебные свойства оценила гомеопатия. В этом нет ничего удивительного. Соланин, которого в цветах картофеля накапливается больше, чем в остальных его частях, является ядом. В больших количествах он вызывает отравления, подчас, с летальным исходом, но в гомеопатических дозах незаменим для лечения массы самых разных недугов. В данной статье мы расскажем про лечебные свойства цветков картофеля, а также дадим рекомендации по приготовлению целебных настоев.

Полезные свойства соланина

Соланин (мелонген) – главное действующее вещество цветков картофеля. Эксперименты, проведённые на подопытных животных, больных каолиновым артритом, показали, что микроскопические дозы соланина тормозят развитие воспалительных процессов.

Химическая структура алкалоида соланина близка сердечным гликозидам и кортикостероидам. Наиболее существенное действие соланин оказывает на работу миокарда, кору надпочечников и почки. Препараты и настойки из цветков картофеля снижают артериальное давление, усиливают сердечную деятельность — увеличивают амплитуду сердечных сокращений и уменьшают их ритм. Примочки из картофельных цветов действуют как обезболивающее, способны снять ожоговый шок, подавляют размножение множества болезнетворных микроорганизмов, например, таких как золотистый стафилококк, грибки рода кандида и пр.

Далее мы более предметно остановимся на различных лечебных свойствах цветков картофеля и противопоказаниях к их использованию.

Предостережение

Прежде чем начать разговор о лечении картофельными цветами, мы считаем необходимым пояснить, почему к этому способу терапии нужно подходить очень внимательно и осторожно. В медицинской среде к лечебным свойствам цветков картофеля отношение противоречивое. Слишком уж велика опасность от передозировки соланином, ведь даже однократный приём большого количества отвара может привести к смерти больного. В наших рецептах указана дозировка, рассчитанная на взрослого человека среднего роста и нормального веса. При любых отклонениях от неё количество лекарства на один приём внутрь лучше сократить.

Даже малая доза соланина оказывает мощное разрушающее действие на патогенную микрофлору. Чтобы лечебные свойства целебных настоев цветов картофеля принесли лишь пользу, нужно знать, что 20 мг соланина, то есть одна столовая ложка, — это практически смертельная доза для человека с ослабленным здоровьем. Однако такое количество яда одномоментно съесть очень непросто – столько соланина содержится в нескольких стаканах свежесорванных и плотно утрамбованных цветов или в 1 кг очень зелёных клубней. Соланин не исчезает из цветов даже после сушки – они теряют только воду. Таким образом, в одной столовой ложке измельчённых сухих цветов соланина больше, чем в таком же объёме свежих, но всё же не так много, чтобы убить взрослого человека.

Заготовка сырья

Сбор цветков картофеля нужно делать в августе, в сухую погоду, утром, после того, как сошла роса. Для лекарственных целей подходят полностью распустившиеся цветки как белого, так и фиолетового цвета.

Собранное сырьё нужно разложить в теплом, сухом, проветриваемом помещении и накрыть марлей. Недели через две-три, в зависимости от температуры, когда они высохнут, сложить их в льняные или хлопчатобумажные мешки. Хранить в помещении, защищённом от сырости и яркого солнечного света.

Другой способ заготовки заключается в том, чтобы вместе с цветами срезать стебли картофеля и связывать их в пучки. Эти пучки подвесить под потолком сухого сарая или веранды. По мере необходимости цветы срывать и готовить отвары. Так делали в старину. Тогда веники с картофельными цветами размещали на чердаках. Это очень удобно, так как гарантирует, что ядовитые цветы, убранные достаточно высоко, не попадут в руки детей, которые любят пробовать на вкус все мамины или бабушкины заготовки, зная, что это или очень вкусно, или очень полезно.

В дальнейшем, высушенные одним из описанных способов цветы можно использовать для лечения. Из сухого сырья делают как водные, так и спиртовые настои.

Далее приведены сведения по различным способам использования цветов картофеля. Лечебные свойства и советы относительно дозировки, как мы уже говорили, касаются среднестатистического взрослого человека. При любом отклонении от нормы, дозу нужно регулировать, но лишь в сторону уменьшения. Эта рекомендация касается внутреннего применения настоев. Наружное же практически не имеет противопоказаний.

Водный настой

Водный настой делается как из свежих цветов, так и из высушенных. Во втором случае их количество должно быть значительно меньше. Отличительная особенность соланина в том, что его концентрация в веществе с течением времени не уменьшается. На свету, в результате реакции фотосинтеза, количество соланина возрастает.

При кипячении соланин не разрушается, а переходит в воду. Для приготовления отваров нужно пользоваться стеклянной или керамической посудой, либо эмалированной, с отсутствием сколов. Это предотвратит образование нежелательных химических соединений. Водный настой готовится на один, в крайнем случае, два дня. Для поверхностного нанесения его нужно перелить в бутылку с распылителем или применять тампоны или аппликаторы.

Время кипячения – 15 минут. Затем настой нужно укутать и подержать в тёплом месте около часа. Готовый раствор профильтровать и использовать по необходимости.

Цветки картофеля можно заваривать в термосе со стеклянной колбой. Для этого горсть цветков нужно поместить в колбу и оставить париться минут на сорок. Затем процедить через марлю или сито.

Спиртовой настой

В некоторых случаях вместо водного отвара целесообразнее использовать спиртовой настой, а сделать его достаточно просто. Далее мы расскажем, как готовить настой из цветов картофеля. Лечебные свойства спиртового, к слову сказать, выражены значительно ярче, чем водного, так как в спирте соланин растворяется лучше, нежели в воде.

Стеклянную банку нужно наполнить свежими цветками доверху и слегка утрамбовать. Залить их медицинским спиртом или водкой. Плотно закрыть, чтобы предотвратить испарение, и поставить в тёплое и тёмное место. Через две-три недели настой будет готов.

Максимальная ежедневная доза для приёма внутрь – 10 капель.

Спиртовая настойка применяется не только для питья, но и для растираний.

Хорошо известны лечебные свойства цветов картофеля для суставов. Растирание и компрессы быстро снимают боли и уменьшают опухоли.

Срок хранения спиртового настоя ограничен тремя годами. Он не портится и не теряет своих свойств, если помещён в посуду из тёмного стекла с плотно завинчивающейся неметаллической крышкой, а лучше винной пробкой.

Радикулит, миозит, прострел

При миозите, простреле, радикулите, особенно при болях в поясничном отделе позвоночника, спиртовым раствором цветков растирают больное место, а затем накладывают утепляющую повязку, типа широкого пояса из натуральной шерсти.

Процедуру желательно делать на ночь. Боль проходит очень быстро.

Вообще лечебные свойства цветов картофеля безопаснее всего использовать при наружном применении. В этом случае полностью исключён риск отравления соланином.

Лечебные свойства и применение цветков картофеля, настоянных на спирту – это один из самых действенных способов быстрого избавления от острых болей, вызванных переохлаждением, или от долгого нахождения на сквозняке.

В каждой домашней аптечке обязательно должна стоять бутылочка со спиртовым настоем цветков картофеля. После долгого нахождения на холоде можно защитить себя от простуды, если, придя домой, растереть этой настойкой ступни, а после надеть шерстяные носки.

Артрит

Лечебные свойства цветов картофеля для суставов (отзывы это подтверждают), в этом случае применяются не менее широко, чем в случае простуды или переохлаждения. Артрит почти всегда сопровождают сильные боли и опухание в области колен. Компрессы из цветков картофеля на спирте эффективно облегчают состояние больного.

Колено нужно обернуть полотенцем, смоченным в спиртовой настойке, накрыть полиэтиленовой плёнкой и утеплить шерстяным шарфом. Удобнее всего это делать на ночь. К утру от боли и воспаления не останется и следа. Лечебные свойства цветов картофеля для суставов хорошо известны. Их можно рекомендовать, не опасаясь осложнений или нежелательного побочного действия.

Уникальные лечебные и обезболивающие свойства цветов картофеля могут быть использованы при самых разных недугах. Наружное применение настоев не имеет противопоказаний, однако, больные с диагнозом «артрит» ни в коем случае не должны применять настои цветков картофеля внутрь. Это может вызвать обострение болезни и лишь повредит здоровью. В данном случае лечебными свойствами цветков картофеля допустимо пользоваться только для наружного применения.

Тонзиллит, простуда

При тонзиллите настой цветков картофеля используется для полоскания горла. Нужно приготовить тёплый отвар и полоскать горло через каждые 3-4 часа.

Облегчает состояние ингаляция из цветков. Её можно делать только при нормальной температуре тела – 36,6. Эта же процедура эффективна при разного рода сезонных ротавирусных инфекциях, сопровождающихся кашлем и болями в горле.

Лечебные свойства цветков картофеля помогут быстрее избавиться от кашля, если на ночь, вместо горчичников, натереть грудь спиртовой настойкой.

Гипертония

Соланин укрепляет стенки кровеносных сосудов и делает их более эластичными. Известна эффективность лечебных свойств цветов картофеля при давлении. Регулярное употребление слабого настоя в качестве питья на ночь нормализует кровяное давление в сосудах и полностью избавляет от приступов гипертонии.

При этом заболевании рекомендуется выпивать полстакана водного настоя, запив его тёплым молоком с мёдом. Отмечено, что после нескольких дней лечения давление стабилизируется, а головные боли полностью прекращаются.

Однако, при длительном употреблении такого настоя, возможен обратный эффект, поэтому курс лечения не должен превышать двух недель. Затем следует перерыв не менее одного месяца.

Туберкулёз

Это тяжёлое заболевание вполне возможно вылечить, если к общей терапии, назначенной лечащим врачом, добавить спиртовой настой картофельных цветков. Его нужно втирать в грудную клетку, а также пить в течение одного месяца. Ежедневная доза для приёма внутрь должна составлять – три приёма по 3 капли концентрированного раствора, смешанного с чайной ложкой натурального цветочного мёда.

Соланин убивает палочку Коха, но в больших дозах может сильно ослабить иммунную систему и спровоцировать возникновение различных болезней органов кроветворения, так как провоцирует снижение количества эритроцитов крови.

Язва желудка

Лечение язвы желудка настоем из цветков картофеля длится две недели, затем делается перерыв на один месяц. После этого, при необходимости, курс лечения можно повторить.

Настой готовится в термосе или на водяной бане. На одну столовую ложку сухих цветков берётся пол литра кипятка. Томление при высокой температуре длится около 40 минут. Настой делается на 2-3 дня и хранится в холодильнике. Перед употреблением каждая порция подогревается до комнатной температуры.

За полчаса до приёма пищи нужно выпивать по одной столовой ложке тёплого настоя.

Соланин входит в состав многих лекарственных препаратов против язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.

Онкология

Известны случаи излечения цветками картофеля различных форм рака, диагностированных на начальной стадии. Лечебные свойства цветов картофеля при раке объясняются способностью соланина уничтожать больные клетки.

Лечение осуществляется при помощи спиртового или водного настоя цветков. Водный настой готовится он на один день из расчёта – столовая ложка сухих цветков на полтора стакана воды. Заваривается в термосе в течение 40 минут.

Настой выпивается по половине стакана за полчаса до еды по три раза в день. Спиртовой – по 3-4 капли также за полчаса до еды.

Мигрень

Головные боли и мигрень обычно снимают обезболивающими таблетками. Это губительно отражается на здоровье органов пищеварения и кроветворения.

Спиртовым раствором цветов картофеля смачивается полотенце и прикладывается к голове по окружности – лоб, виски, затылок.

Если боль локальная, то в это место настойка просто втирается лёгкими круговыми движениями.

Для улучшения зрения

Долгая работа за компьютером губительно действует на глаза. Примочки из цветов картофеля быстро восстанавливают остроту зрения и расслабляют мышцы глаз. Нужно залить кипятком (70 мл) штук пять свежих или сухих цветков, настоять и остудить до температуры тела. Дальнейшее лечение заключается в закапывании, промывании глаз при помощи пипетки а также в накладывании аппликаторов. В качестве аппликаторов удобнее всего использовать ватные диски. Их нужно пропитать раствором и положить на глаза. Минут 15-20 спокойно полежать с закрытыми глазами.

Некоторое чувство жжения является нормой и не должно пугать или беспокоить.

Стоматология

Спиртовая настойка цветков картофеля должна быть в каждой домашней аптечке. Поставьте небольшой флакон настоя на полку в ванной комнате, и раз в месяц делайте на дёсны аппликацию. Это очень хорошая профилактика пародонтита, пародонтоза и гингивита.

Аппликация осуществляется следующим образом. Две полоски гигиенического ватного диска смачиваются в настое и прикладываются к верхним и нижним дёснам. Для этого нужно немного оттянуть губу и наложить аппликацию на основание зубов. Подержать 20 минут.

Термический ожог

Известны лечебные свойства цветов картофеля при ожогах небольших участков кожи. Ожог от соприкосновения с горячим предметом или жидкостью требует обязательного лечения. Прохладная примочка из картофельных цветков быстро снимает боль. Кроме того, соланин препятствует заражению крови и способствует быстрой эпителизации раны. Своевременно наложенная повязка не только избавляет от боли и заживляет ткани, но также препятствует образованию неэстетичных рубцов и пятен, которые всегда остаются после ожогов и держатся на коже по несколько лет.

Ожоги кожи лучше заживают на открытом воздухе. При наложении повязки заживление происходит дольше и есть риск заражения крови. Мы рекомендуем сделать концентрированный водный отвар картофельных цветов, остудить его и залить в бутылку с пульверизатором. В течение дня нужно несколько раз, чем чаще, тем лучше (особенно в первые часы), орошать рану раствором. На следующий день приготовить свежий отвар. Как показывает практика, заживление проходит очень быстро и почти бесследно.

Женские болезни

Настой цветков картофеля успешно применяется при лечении болезней женских половых органов.

Известны лечебные свойства цветов картофеля при миоме. Настои этого растения останавливают развитие опухоли и способствуют полному излечению.

Терапия производится следующим образом. Тампон пропитывается водным настоем и на два часа вкладывается во влагалище. В течение этого времени нельзя мочиться. Курс лечения – 10 дней. Для закрепления результата, через месяц перерыва, лечение повторяется.

Цветы картофеля помогут навсегда избавиться от молочницы, если при первых признаках болезни начать ежедневно делать спринцевания водным настоем.

Эрозия шейки матки также входит в перечень болезней, подвластных лечению картофельными цветами. Важно захватить начало воспаления. Водная настойка быстро избавит от неприятных ощущений – зуда и обильных выделений. Положительное качество действия настойки ещё и в том, что она заживляет эрозию, не оставляя рубцов.

Бородавки и папилломы

Соланин издавна считается главным врагом бородавок и папиллом. Если нарост появился на подошве ноги или на ладони, то нужно взять ватный тампон, пропитать его концентрированным водным, но не спиртовым, настоем цветков картофеля, приложить к больному месту и зафиксировать повязкой или пластырем. Такой способ гораздо эффективнее, чем привязывание сырой картофелины или смазывание соком чистотела.

Бородавки на лице можно орошать, наполнив раствором небольшой флакон с пульверизатором. В отличие от чистотела, картофельные цветы не оставляют на коже никаких пятен.

Противопоказания

Как мы уже говорили в начале статьи, соланин обладает способностью накапливаться в организме, то есть имеет кумулятивный эффект. При длительном применении настоев из цветов картофеля, лечебные свойства которых подробно описаны в данной статье, могут наблюдаться признаки отравления. В этом случае приём лекарства следует прекратить.

Лечение цветками картофеля запрещено в период беременности и кормления грудью. Маленькому ребёнку ни в коем случае нельзя давать для приёма внутрь настои из этого растения. Что касается взрослого человека, то перед началом лечения желательно посоветоваться с врачами, особенно, если больной уже принимает сильнодействующие лекарства.

Больным диабетом разных форм применение настоев цветов картофеля нужно согласовывать с лечащим врачом. При некоторых формах диабета картофельные цветы помогают сбросить лишний вес, так как способствуют выведению из организма лишней жидкости.

Экстренная помощь при отравлении соланином

Мы подробно рассказали про цветки картофеля, лечебные свойства и противопоказания к их применению, однако, даже при осторожном и внимательном отношении к использованию настоев, никто не застрахован от случайных ошибок. По этой причине нужно знать не только о признаках отравления соланином, но и о том, как быстро нейтрализовать действие опасного яда.

Если после выпитого настоя появились неприятные ощущения в желудке, резь, тошнота, рвота, головокружение, боли, сонливость, вялость, першение и горечь во рту, судороги, резко увеличилась частота пульса, нужно немедленно принять экстренные меры. Во-первых, сразу же вызвать машину скорой помощи, во-вторых, выпить не менее литра молока. Если молока нет, то съесть 15-20 таблеток активированного угля (он обязательно должен быть в каждой домашней аптечке) или выпить 2-3 яичных белка.

При соблюдении должной осторожности, соланин картофельных цветов станет хорошим помощником и лекарем для всех членов семьи.

Источник: http://www. syl. ru/article/344741/tsvetki-kartofelya-lechebnyie-svoystva-pokazaniya-i-primenenie

Картофель с цветной мякотью: особенности и достоинства

автор Лукшин А. В.

Картофель — основная культура на наших огородах. На сегодняшний день существует несколько тысяч сортов картофеля, а каждый сорт имеет свои достоинства и определенные отличия от других.
Большинство распространенных сортов картофеля имеют привычный для всех светлый цвет мякоти (она обычно белого или желтого цвета). Однако в последние годы особый интерес вызывают редкие сорта картофеля с цветной мякотью – она бывает фиолетового, синего, красного цвета.

Преимущества и использование картофеля с цветной мякотью

Современная селекция направлена на создание диетических сортов картофеля с лечебными свойствами, при употреблении которых улучшается самочувствие человека и повышается сопротивляемость организма к заболеваниям.
Ярко выраженной целебной силой обладает как раз картофель с цветной мякотью, который содержит большое количество антоцианов и каротиноидов. Употребление такого картофеля помогает защитить организм от опасных заболеваний — рак, атеросклероз, сердечно-сосудистые заболевания, ухудшение зрения и др.

Причиной появления цветной окраски мякоти у картофеля является присутствие разных пигментов, которые непосредственно обуславливают содержание антиоксидантов, замедляющих процесс старения. К тому же, картофель с цветной мякотью впитывает меньше вредных нитратов, при этом содержание в нем протеина и крахмала аналогичное, как и в обычной картошке. Зато витаминов в нём почти в три раза больше! Например, в двух клубнях картофеля с цветной мякотью витамина «С» содержится столько же, сколько в одном лимоне, а антоцианов почти столько же, сколько содержится в брокколи, шпинате, перце. Много антоцианов и в свекле, но мы не так часто употребляем свеклу пищу по сравнению с картофелем.

Картофель с цветной мякотью в некоторых странах выращивается в больших количествах. Из него производят оригинальные цветные чипсы, а цветной сок используют в кулинарии как натуральный, безвредный краситель. Оригинально выглядит и цветное картофельное пюре — красное, синее, фиолетовое.

Ассортимент картофеля с цветной мякотью

Цветной картофель у нас пока редкий гость, это новинка для российских огородников. Хотя в России картофель с цветной мякотью был известен еще в XIX веке. В каталоге Грачева (1896 г.) описан сорт цветного картофеля «Спаржевый Черный»: клубни снаружи черные, в разрезе черно-фиолетовые, очень красив для гарнира, мякоть мучнистая вкусная, сорт салатный.

Сейчас существуют уже десятки современных сортов картофеля с цветной мякотью. Например, популярны зарубежные сорта: «Французский Трюфель», «Конго», «Бора Вели», «Роза Вели». В супермаркетах порой встречается в продаже картофель с цветной мякотью, в основном этих сортов. Но стоит он недешево — цена доходит до 400 руб за 1 кг клубней. И хоть они предназначены для употребления в пищу, но купленные в продовольственном магазине клубни можно использовать в качестве посадочного материала. Иногда вот так просто можно найти редкие сорта картофеля с цветной мякотью и испытать их на своем участке.

Среди отечественного ассортимента цветного картофеля сорт «Сиреневая Дымка» отличается повышенным содержанием антоциана, у него сине-фиолетовая окраска (как кожуры, так и мякоти), клубни удлиненно-овальные, крахмалистость 11-12% , вкус и лежкость хорошие. При жарке образует хрустящую корочку. Окраска цветков синяя.

Испытание картофеля с цветной мякотью сорта «Линзер Блеу»

На своем участке я уже много лет выращиваю иностранный сорт картофеля с цветной мякотью «Линзер Блеу» (или «Линцер Блау»), предположительно он был создан в Германии. Клубни у этого сорта удлиненные, кожура черно-фиолетовая (почти черная), мякоть немного светлее — темно-фиолетовая. При посадке вместе с другими сортами картофеля, его невысокие кусты резко выделяются среди других сортов своими темно — фиолетовыми стеблями. Также окрашены тёмным пигментом и цветки, благодаря которым картофельный куст сорта «Линзер Блеу» отлично смотрится во время цветения — этот декоративный сорт даже можно посадить на цветочной клумбе!

А вот что касается урожайности, то этим он не радует, – очевидно, он просто устарел по сравнению с высокоурожайными современными сортами. Клубней под каждым кустом не много, крупных нет, обычно они размером с куриное яйцо. При черноземной почве уборка клубней затруднена — очень сложно собирать черные клубни на фоне черной почвы. Отрадно, что колорадский жук меньше повреждает сорт «Линзер Блеу». А вот его ботва к фитофторе совсем не устойчива (клубни среднеустойчивы), но много новых и более перспективных современных сортов цветного картофеля лишены этих недостатков.
При хранении клубней этого сорта я не заметил каких-либо отличий – они хранятся так же, как и клубни других сортов.

При варке клубни сорта «Линзер Блеу» становятся светлее, теряя интенсивную темную окраску. Чтобы этого не происходило, лучше этот картофель варить прямо в кожуре, в подсоленной воде, не более 15-20 минут.

Вкус у клубней сорта «Линзер Блеу» очень своеобразный, он совершенно не похож на обычный картофель. Если сделать из него пюре и угостить им гостей, то они ни за что не догадаются, что едят картофель. Пюре из него получается суховатое, немного вяжуще-мучнистое, плотное, похоже на пюре из красной свеклы.

О пользе употребления сырого картофеля

Однажды на выставке в Москве корейцы рекламировали несколько сортов картофеля с цветной мякотью. От корейцев я впервые услышал, что цветной картофель не нужно варить, а лучше употреблять его в сыром виде. Например, можно натереть клубни на терке и приготовить салат.
Мы аналогичным образом используем морковь: едим ее и свежей, и в вареном виде.

Цветной картофель не только оригинален внешне в приготовленных блюдах, он представляет собой диетический продукт. В картофеле с цветной мякотью содержится большое количество биологически активных веществ, которые способствуют укреплению здоровья человека. Поэтому по сравнению с обычным картофелем, цветная мякоть обладает особой целебной силой, и она более полезна без термообработки.

Александр Васильевич Лукшин (с. Ельники, Мордовия)
lykhin-organization. n4.biz

Еженедельный Бесплатный Дайджест Сайта Gardenia. ru

Каждую неделю, на протяжении 10 лет, для 100.000 наших подписчиков, прекрасная подборка актуальных материалов о цветах и саде, а так же другая полезная информация.

Источник: http://www. gardenia. ru/pages/kartofel003.htm