Суп куриный с картофелем

Суп куриный с картофелем

Суп куриный с картофелем

Как приготовить блюдо «Суп куриный с картофелем»

  1. Курицу отварить до готовности.
  2. Картофель очистить, нарезать брусочками и добавить в бульон.
  3. Морковь и лук очистить, нарезать и добавить к картофелю.
  4. Посолить, поперчить по вкусу и варить до готовности овощей.
  5. При подаче украсить зеленью.
  • Курица — 700 гр.
  • Вода — 2.5 л.
  • Картофель — 300 гр.
  • Лук — 50 гр.
  • Морковь — 50 гр.
  • Соль (по вкусу) — 2 гр.
  • Перец черный (по вкусу) — 2 гр.
  • Укроп — 30 гр.

Пищевая ценность блюда «Суп куриный с картофелем» (на 100 грамм ):

Источник: http://www. calorizator. ru/recipe/32133

Картофельный суп с курицей

суббота, 25 октября 2014 г.

Этот рецепт картофельного супа с курицей прост, а времени на приготовление данного первого блюда у вас потребуется немного. В основном куриные супы я готовлю на основе остова птицы, то есть когда разделываю тушку, обрезаю конечности и мясные части, а все, что остается – это и есть остов. Для супа его вполне достаточно, а грудка, окорочка и крылышки идут на приготовление вторых блюд.

Такой картофельный супчик отлично подойдет и для детского питания, так как не содержит дополнительных жиров, а также не предусматривает предварительного обжаривания ингредиентов. В качестве ароматических добавок вы можете использовать не только свежий укроп, но и петрушку, сельдерей или кинзу. Кроме того, отлично подойдут и сушеные приправы-пряности.

Ингредиенты:

Приготовление блюда по шагам:

В рецепт супа картофельного с курицей входят такие ингредиенты: вода, картофель, морковь, лук репчатый, куриный суповой набор (можете взамен взять один средний окорочок), свежий укроп (или любые другие ароматные травки по вкусу), соль, а также лаврушка и черный перец горошек.

Хорошенько помоем курицу, зальем водой и поставим вариться на средний огонь. С момента закипания снимаем пену и варим суповой набор около 40 минут для мягкости мяса.

Тем временем нужно очистить картошку, морковь и луковицу. Помоем их и нарежем.

Картофель я в первые блюда нарезаю брусочками или кубиками — по настроению. Сегодня выбрала способ нарезки брусочками.

Морковь режем меленько, а можете и вовсе натереть ее на крупной терке. Чем она мельче, тем скорее приготовится. А вот луковицу я резать не буду – положу ее так, целиком, а затем выловлю в конце приготовления. Это совет для тех, кто не принимает вареный лук в первых блюдах.

Курица сварилась, пока мы занимались овощами. Мясо легко отделяется от кости – это нам и надо.

Вынимаем куриный остов – пусть немного остынет, чтобы его можно было разобрать на волокна. Буквально 5 минут и уже пальцы не обожжем.

Вот и куриное мяско. Кости выбрасываем – ни нам дали ароматный бульон, который нужно обязательно процедить и залить обратно в кастрюлю.

Ставим посуду обратно на огонь, кладем в бульон мясо, картофель, морковь и луковицу. Добавляем лавровый лист и перец горошек. Солим суп по вкусу.

Варим все до мягкости овощей – на среднем огне это произойдет спустя минут 20. Но опять же, все зависит от того, насколько крупно вы их нарезали.

Теперь промоем укроп и измельчим его ножом. Я использую только иголочки, так как мои домашние не приемлют стебельки в еде.

Вынимаем из картофельного супа с курицей лавровый лист (он отдал свой аромат) и луковицу. Добавляем измельченную зелень и доготавливаем суп еще пару минут.

Теперь выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и даем блюду настояться минут 10.

Ароматный домашний картофельный суп с курицей готов. Подаем его горячим с кусочком хлеба. А мы еще сметанку добавляем, но это по желанию.

А еще у нас есть рецепт картофельного супа с фрикадельками. Приятного вам аппетита! Готовьте дома без проблем!

Источник: http://finecooking. ru/recipe/kartofelnyj-sup-s-kuricej

Куриный суп с картофелем

Легкий куриный суп с картофелем, овощами и свежим укропом.

Ингредиенты:

  • 300 г куриного филе
  • 300 г картофеля
  • 100 г моркови
  • 100 г лука
  • 1 лавровый лист
  • соль
  • перец
  • укроп для готового супа

Приготовление:

Куриное филе порезать крупными кусочками.

Лук почистить, мелко порезать.

Морковь почистить, порезать кусочками (я каждую морковь разрезала вдоль пополам, потом каждую половину опять пополам, а потом поперек на тонкие кусочки).

Картофель почистить, порезать кубиками.

Филе положить в кастрюлю, залить 1 литром воды, довести до кипения.

Когда закипит шумовкой снять пену.

Добавить в кастрюлю картофель, морковь и лук.
А также посолить, поперчить, положить лавровый лист.
Варить под крышкой на маленьком огне 30-40 минут до мягкости картофеля и моркови.

Готовый куриный суп перед подачей посыпать мелко порезанным укропом.

Источник: http://kamelena. ru/recipe/Kurinyj-sup-s-kartofelem/

МОЙ | СУП

  1. Классический картофельный суп на курином бульоне
  2. Картофельный суп-пюре с курицей

Картофельный суп многим знаком ещё из детства. Такой суп не только очень сытный и питательный, но и невероятно вкусный. Всем известно, что куриный бульон очень полезен ослабленному организму, особенно в сочетании с картофелем.

Существует много способов приготовления картофельного супа с курицей. Можно приготовить как классическим способом, с использованием лишь основных ингредиентов, а можно экспериментировать, добавляя всё новые продукты, тем самым придавая супу совершенно иные вкусовые характеристики.

Классический картофельный суп на курином бульоне

Картофельный суп с курицей – сытное блюдо, но в то же время, невероятно легкое. Такой суп обладает низкой калорийностью. Это одно из немногих блюд, которое можно давать маленьким детям. Его бульон очень полезен для восстановления сил после болезни или во время неё. Примерное время готовки картофельного супа с курицей по данному рецепту составляет 40-50 минут.

  • 500 г куриной грудки
  • 5 шт. картофеля
  • 1 шт. моркови
  • Пол стакана риса
  • 1 шт. репчатого лука
  • Соль, перец по вкусу
  • Свежая зелень
  • Растительное масло

В качестве куриного мяса можно брать как филе, так и крылья. Однако лучше всего подойдет именно грудка. За счет костей, суп получится более наваристым.

  1. Приготовьте большую кастрюлю под суп. Тушку курицы тщательно промойте под холодной водой. Положите куриную грудку в кастрюлю, залейте двумя литрами воды, посолите и поставьте на слабый огонь. Во время готовки будет появляться пенка, которую лучше своевременно убирать.
  2. Пока курица отваривается, подготовьте овощи. Для этого очистите лук, а затем измельчите его. Морковь предпочтительнее натереть на мелкой терке, но можно просто мелко порезать кубиками. Картофель нарезать небольшими дольками.
  3. Подготовьте сковороду. Налейте на неё немного растительного масла и поставьте разогреваться. После того, как сковорода нагреется, положите первым слоем лук, затем морковь. Ещё раз полейте маслом и оставьте обжариваться на 5-10 минут под закрытой крышкой. После этого снимите крышку, перемешайте и оставьте тушиться ещё 15 минут.
  4. Проверьте готовность курицы. Если она готова, то вытащите её из кастрюли, отделите мясо от костей и аккуратно порежьте. Проверьте оставшийся бульон, если его мало, то долейте кипяченой воды.
  5. Промойте рис с помощью сита и закиньте в кипящий бульон вместе с нарезанным картофелем. Спустя 10 минут, добавьте в кастрюлю тушеные овощи и куски мяса. Варите суп ещё в течение 10-15 минут до готовности.

Подавать готовый суп можно украсив любой свежей зеленью. Отлично подойдет лук, укроп или петрушка. Некоторые гурманы предпочитают кушать картофельный суп в сочетании с майонезом или сметаной. Куриный суп очень простое и популярное блюдо, которое станет прекрасным обедом для вас и ваших домочадцев.

Суп-пюре с картофелем и курицей

Ценителям одновременно простого и необычного вкуса предлагаем рецепт приготовления картофельного супа-пюре с курицей. Готовое блюдо будет иметь невероятный аромат, благодаря сочетанию нежного куриного бульона, свежей зелени и картофельного пюре.

  • 300 г куриного филе
  • 4-5 шт. молодого картофеля
  • 1 шт. репчатого лука
  • Растительное масло
  • Соль и перец
  • Свежая зелень
  1. Для начала необходимо приготовить куриный бульон. Для этого в кастрюлю залейте воды, поместите туда куриное филе, посолите и отваривайте на среднем огне в течение получаса.
  2. Пока отваривается мясо, подготовьте картофель. Очистите его и нарежьте мелкими кубиками.
  3. Готовое мясо вытащите из кастрюли, разрежьте на небольшие кусочки и оставьте остывать на некоторое время.
  4. Измельчите репчатый лук и отправьте его обжариваться на сковороду с растительным маслом.
  5. В оставшийся бульон поместите картофель, посолите и отваривайте до готовности.
  6. Вареный картофель положите в блендер и доведите до жидкого состояния. Полученную смесь добавьте в кастрюлю с бульоном.
  7. Следом туда же положите мясо и обжаренный лук. Добавьте соль и перец по вкусу.

При подаче на стол, в качестве украшения посыпьте блюдо любой свежей зеленью. Картофельный крем-суп с курицей готов!

Специалисты утверждают, что те, кто переживает за свою фигуру, могут с легкостью съедать порцию этого супа без вреда организму. Доказано, что блюдо прекрасно подходит для диетического рациона, ведь калорийность 100 грамм такого супа с картофелем и курицей составляет всего 43,4 кКал.

Источник: http://moysup. ru/kartofelnye-supy/kartofelnyi-sup-s-kuricei-220/

Суп куриный с картофелем

Суп куриный с картофелем

Ингредиенты

300 г куриного мяса, 150 г картофеля, 100 г моркови, 60 г репчатого лука, 10 г зелени петрушки, 800 мл воды, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Куриное мясо залить водой, довести до кипения и варить до полуготовности. Лук измельчить. Картофель нарезать небольшими кубиками морковь – полукружиями. Подготовленные овощи добавить в бульон, посолить, поперчить и варить еще 10 минут. Готовое блюдо посыпать крупно нарубленной зеленью петрушки.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Похожие главы из других книг:

Куриный суп-пюре с картофелем

Куриный суп-пюре с картофелем Ингредиенты:1 л куриного бульона, 200 г мяса курицы (вареного), 2 картофелины, ? пучка петрушки, соль. Способ приготовления: Зелень петрушки вымыть и нарубить. Картофельвымыть, очистить, крупно нарезать. В бульон добавить картофель и мясо,

Куриный суп-пюре с картофелем и зеленым луком

Куриный суп-пюре с картофелем и зеленым луком Ингредиенты 1 л куриного бульона, 200 г вареного мяса курицы, 2 клубня картофеля, 1 пучок зеленого лука, соль. Способ приготовления Зеленый лук вымыть и нарезать. Картофель вымыть, очистить, крупно

Куриный суп-пюре с картофелем, морковью и петрушкой

Куриный суп-пюре с картофелем, морковью и петрушкой Ингредиенты 1 л куриного бульона, 200 г вареного мяса курицы, 2 клубня картофеля, 1 морковь, 1 пучок зелени петрушки, соль. Способ приготовления Зелень петрушки вымыть и измельчить в комбайне.

Куриный суп-пюре с картофелем

Куриный суп-пюре с картофелем Ингредиенты: 1 л куриного бульона, 200 г мяса курицы (вареного), 2 картофелины, 1/2 пучка петрушки, соль. Способ приготовления: Зелень петрушки вымыть и нарубить. Картофель вымыть, очистить, крупно нарезать. В бульон добавить картофель и мясо,

Куриный суп

Куриный суп Ингредиенты: 300 г куриного филе, 6 клубней картофеля, 2 морковки, 1 головка репчатого лука, вилок белокочанной капусты, 1 чайная ложка растительного масла, соль, 1,5 л воды. Способ приготовления: Нарежьте куриное филе крупными кусочками, залейте водой и варите в

Куриный суп-пюре с картофелем

Куриный суп-пюре с картофелем Ингредиенты:1 л куриного бульона, 200 г вареного мяса курицы, 2 клубня картофеля, 1/2 пучка зелени петрушки, соль. Способ приготовления:Зелень петрушки вымыть и нарубить. Картофель вымыть, очистить, крупно нарезать. В бульон добавить картофель и

КУРИНЫЙ СУП

КУРИНЫЙ СУП 400 г куриных грудок, 2 картофелины, 1 морковь, 1 головка репчатого лука, 150 г макаронных изделий, 100 г замороженного горошка, зелень, перец, соль по вкусу Куриные грудки промойте и нарежьте на порционные куски. Залейте 1 стаканом воды и готовьте в режиме «Тушение» 20

Куриный плов с изюмом, вермишелью, картофелем, морковью, зеленым горошком, миндалем и корицей по-иракски «Месопотамский»

Куриный плов с изюмом, вермишелью, картофелем, морковью, зеленым горошком, миндалем и корицей по-иракски «Месопотамский» 1 тушка курицы2 ст. ложки изюма1/2 стакана мелкой вермишели5 средних по величине картофелин2–3 шт. моркови1 стакан зеленого горошка (свежего или

Куриный суп с картофелем «Любимый»

Куриный суп с картофелем «Любимый» Ингредиенты1 курица, 1 морковка, 5–6 картофелин, 1 яйцо, 70 г сливочного масла, 1/2 стакана молока, панировочные сухари, соль. Способ приготовленияСварите курицу, бульон процедите. Отдельно отварите начищенный картофель. Из сваренного

Куриный суп

Куриный суп Требуется: 1 курица или 1 кг куриных окорочков, ? – 1 кг картофеля, 100–150 г макаронных изделий, 1–2 морковки средних размеров, 1 средняя луковица, 5–6 ст. л. растительного масла или 50 г сливочного (для обжарки), соль, лавровый лист. Способ приготовления. Прежде всего

Куриный суп с картофелем

Куриный суп с картофелем Ингредиенты:2 л куриного бульона, 300 г филе вареной курицы, 5 картофелин, лавровый лист, перец, соль. Способ приготовления:Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Филе курицы нарезать порционными кусками. Бульон довести до кипения, налить в

Куриный суп с картофелем и цветной капустой

Куриный суп с картофелем и цветной капустой Ингредиенты:2 л куриного бульона, 300 г филе вареной курицы, 3 картофелины, 1 морковка, 150 г замороженной цветной капусты, лавровый лист, перец, соль. Способ приготовления:Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой. Филе

Суп куриный с картофелем

Суп куриный с картофелем Ингредиенты300 г куриного мяса, 150 г картофеля, 100 г моркови, 60 г репчатого лука, 10 г зелени петрушки, 800 мл воды, черный молотый перец, соль. Способ приготовленияКуриное мясо залить водой, довести до кипения и варить до полуготовности. Лук

Источник: http://eda. wikireading. ru/117535