Диетический клубничный торт

Творожный торт с клубникой

Обожаешь сладости, но ты на диете? Такой творожный тортик можно запросто вписать в дневную норму КБЖУ.

Ингредиенты для бисквита:

Яйца — 2 шт.
Молоко — 70 мл
Пшеничная мука (из твердых сортов) — 50 г
Рисовая мука — 30 г
Эритрит — 30 г
Разрыхлитель — 3 г

Для творожного слоя:

Творог 5% — 250 г
Йогурт 0% — 100 мл
Молоко — 100 мл
Желатин — 10 г
Эритрит — 40 г

Для клубничного слоя:

Клубника — 200 г
Крахмал — 1 ч. л.
Эритрит — 15 г
Желатин — 5 г
Вода — 25 мл

Приготовление торта:

Для приготовления теста у двух яиц отделяем белки от желтков. К желткам добавляем молоко и эритрит. Хорошенько перемешиваем венчиком. Теперь добавляем пшеничную и рисовую муку и разрыхлитель. Перемешиваем венчиком до однородного состояния. Белки взбиваем до стойких пиков и аккуратно, в несколько подходов вмешиваем их лопаткой в общую массу. У нас получиться очень воздушное и нежное тесто для бисквита.
Выливаем тесто в форму (диаметр 16 см) и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. После чего вынимаем бисквит из формы и остужаем до комнатной температуры.
Готовим творожный слой. Для этого молоко объединяем с желатином и оставляем набухать на некоторое время. К творогу добавляем нежирный йогурт и подсластитель и взбиваем блендером до однородной массы. Набухший желатин нагреваем в микроволновке или на водяной бане и добавляем его к творожной массе. Все взбиваем блендером и отправляем в холодильник на 10 минут.
Бисквит разрезаем на две части и приступаем к сборке торта. Для этого дно формы застилаем пленкой, отправляем на дно половину бисквита и выкладываем сверху половину творожной массы. Сверху накрываем второй половиной бисквита на который отправляем вторую половину творожной массы.
Отправляем торт в холодильник на 1-1,5 часа, а в это время приготовим клубничный слой. Для этого желатин заливаем водой и оставляем набухать. Клубнику отправляем в блендер и делаем из нее пюре, которое переливаем в небольшую кастрюльку. Добавляем немного лимонного сока и нагреваем до горячего состояния, после чего добавляем крахмал и подсластитель (у меня эритрит). Хорошо перемешиваем, ставим на огонь и доводим до кипения. Затем массу остужаем до температуры примерно 60 градусов, после чего добавляем желатин и хорошо перемешиваем венчиком.
Остудите клубничную массу до слегка теплого состояния и полейте ей сверху торт. Теперь отправляем торт в холодильник на 30 минут, после чего украшаем его любым способом и подаем к столу.

Пищевая ценность (на 100 г):

Калорийность — 107 ккал
Белки — 9 г
Жиры — 3 г
Углеводы — 10 г

Источник: http://receptor. top/recepti/tvorozhnyj-tort-s-klubnikoj

Диетический клубничный торт

Вот уже совсем чуть-чуть, и начнется сезон клубники. Что же из нее приготовить, спросите вы? На этот вопрос я нашла очень вкусный ответ – диетический клубничный торт.

На первый взгляд этот торт вовсе и не торт, а большое желе. Но нам, людям на диетическом питании, приятней все-таки думать, что это торт. Вот так сидишь приятным летним утром, и ешь клубничный торт… Даже звучит это превосходно.

Ингредиенты диетического клубничного торта:

1 стакан цельнозерновой муки
1 стакан овсяных хлопьев
Пол стакана тертого кокоса
100 грамм сливочного масла
40 грамм стевии
1 столовая ложка воды
Чайная ложка разрыхлителя
1 кг клубники
Литр яблочного сока
5 столовых ложки кукурузного крахмала

Как готовить клубничный торт:

В первую очередь приготовим корж. Для этого смешаем муку, хлопья, кокос, масло, стевию, воду и разрыхлитель. Разрыхлитель сначала смешивайте с мукой, а потом добавляйте все остальное.
Тесто будет похоже на песочное.
Смажьте форму для выпекания маслом.
Облепите форму изнутри тестом. Больше всего теста положите на дно. Эта будет каркас нашего клубничного торта.
Поместите основу в духовку на 20 минут при 180 градусах. Она должна стать золотистой и подсохнуть.
Теперь приготовим основную массу диетического торта. Она у нас получится низкокалорийной и легкой. Ведь все калории сосредоточены в корже торта.
Итак, в стакане яблочного сока растворите крахмал. Хорошо перемешайте. Влейте этот сок в остальной, и на небольшом огне подогрейте, пока не получится плотная кисельная масса.
Клубнику помойте, очистите от хвостиков и порежьте, как вам больше нравится. Можете оставить клубнику целенькой, особенно, если она не крупная. Так будет красивее.
Уложите клубничку в приготовленную форму для торта, а сверху залейте яблочным киселем или желе, как вам больше нравится.
Охладите торт на столе, а после поставьте в холодильник еще на несколько часов.

Сверху торт можно украсить мятой. Приятного аппетита. Попробуйте и другие диабетические торты.

Количество порций – 12

Калорийность на 100 грамм:

Углеводы – 17 грамм
Жиры – 5.6 грамм
Белки – 2 грамма
Калории – 124 ккал

Источник: http://diabetdieta. ru/dieticheskij-klubnichnyj-tort/

диабетический торт

Чтобы приготовить диабетический торт, нужно убрать из обычного торта сахар, муку и жирные ингредиенты. Замените их цельнозерновой мукой, стевией и обезжиренными молочными продуктами.

Хороший помощник в приготовление диетического варианта торта — это взбитый белок. Он придает тесту воздушность и объем, при этом не привнося лишних углеводов.

Диабетический торт — это еще одно доказательство, что диабет не болезнь, а образ жизни, и как таковых ограничений в питании практически нет. Главное контролировать количество съеденного, и не употреблять за один прием пищи больше одной порции десерта.

Источник: http://diabetdieta. ru/tag/diabeticheskij-tort/

Сладко жить не запретишь! Диетические рецепты низкокалорийных тортов

Рецепты диетических тортов есть в меню многих систем похудения. Они никак не сказываются на фигуре, но при этом очень вкусные. Морковный торт как в кофейнях Старбакс, легкий творожный вариант или йогуртовый мусс — эти низкокалорийные десерты позволят вам забыть, что вы сидите на диете. Хотя бы на один вечер.

Побаловать себя можно и во время строгой диеты. Тортики, пирожные и пироги тоже могут быть низкокалорийными, достаточно только правильно подобрать ингредиенты.

Морковный торт как в Starbucks

Самый знаменитый морковно-творожный десерт подают в кофейнях Старбакс. Однако блюда из моркови очень калорийны. Диетический морковный торт можно найти в системе похудения по Дюкану. Приготовить такое лакомство с морковью довольно легко.

Калорийность: 178 ккал.

Ингредиенты для коржа :

овсяные отруби — 2 ст. л.;
морковь крупная — ½ шт.;
молоко — 4 ст. л.;
крахмал кукурузный — 1 ст. л.;
заменитель сахара — по вкусу;
яйцо куриное — 1 шт.;
разрыхлитель — ½ ч. л.;
ваниль, корица — по желанию.

Ингредиенты для крема :

мягкий и обезжиренный творог — 150 г.;
лимонная цедра — ½ ч. л.;
заменитель сахара — по желанию.

Измельчаем отруби до состояния овсяной муки, можно использовать блендер или кофемолку. Добавляем молоко и яйцо и тщательно все перемешиваем. Даем настояться 5 минут.
Смешиваем кукурузный крахмал и разрыхлитель. Добавляем овсяную муку, молоко и яйца.
Морковь трем на мелкой терке, должна получиться однородная консистенция без больших кусочков. Добавляем морковь к остальной массе (п.1 и 2) и хорошо перемешиваем.
Для приготовления коржа можно использовать и сковороду, и духовку. Если вы предпочитаете первый вариант, то корж готовится по принципу блина: разогреваем сковороду, немного смазываем маслом, равномерно выкладываем тесто, обжариваем под крышкой 3 минуты с каждой стороны, потом корж необходимо остудить.
Если вы пользуетесь духовку, то необходимо разогреть ее до 180 °C и выпекать в силиконовой форме 20 минут.
Крем следует начинать готовить после запекания коржа, иначе творог даст жидкость, и он получится сильно жидкий. Продукт должен быть пастообразным, однородным. Его необходимо взбить блендером до нежной консистенции.
Трем на мелкой терке цедру лимона и добавляем ее в творожную массу. Засыпаем сахарозаменитель и хорошо перемешиваем. Крем готов!
Теперь можно создавать сам торт. Разрезаем корж на 4 равные части (крест-накрест). Далее промазываем куски кремом и накладываем их друг на друга. Обязательно промажьте боковые стенки, так десерт будет выглядеть более аппетитно и больше пропитается.
Готовый торт нужно оставить настояться на ночь, но если вам не терпится его попробовать, то несколько часов вполне хватит.

Легкий творожный диетический тортик

Творог является полезным и диетическим продуктом, особенно если он обезжиренный. Сегодня можно легко найти рецепты низкокалорийных блюд из творога. А этот диетический творожный торт не навредит вашей фигуре, но порадует вашу внутреннюю сладкоежку! Готовится он на сковороде.

Калорийность: 154 ккал.

Ингредиенты для коржей :

творог низкой жирности — 250 г.;
куриное яйцо — 1 шт.;
соль — по желанию;
сода — 1 ч. л.;
цедра и сок лимона — по вкусу;
мука — чтобы получилось крутое тесто (как для пельменей).

Ингредиенты для крема :

молоко — 750 мл.;
сахарозаменитель — 1 ст.;
яйцо — 1 шт.;
мука — 4 ст. л.;
мороженое пломбир — 100 г.

Замешиваем тесто (соединяем все ингредиенты как обычное тесто) и делим его на 8 частей. Каждый корж тонко раскатываем на муке.
Обжариваем коржи на сковороде по 1-2 минуты на среднем огне до румяных точек. Сковорода должна быть сухая и раскаленная, чтобы тесто не пеклось, а жарилось. После обжарки каждого коржа убираем муку со сковороды. Готовые коржи нужно остудить.
Смешиваем все ингредиенты для приготовления крема. Ставим полученную массу на огонь, она должна закипеть.
Каждый корж равномерно промазываем кремом и накладываем их друг на друга. Сверху можно посыпать крошкой от коржей или потереть темный шоколад. Торт готов!

Шоколадно-клубничный диетический десерт

Сегодня уже никого не удивишь шоколадным диетическим тортом. Во время диеты разрешено употреблять шоколад, но только темный. В этом рецепте сладость заменили какао-порошком.

Калорийность: 203 ккал.

Ингредиенты для коржей :

нежирный кефир — 2 ст.;
мука — 1 ст.;
сахарозаменитель — ½ ст.;
какао порошок — 2 ст. л.;
сода — на кончике ножа.

Ингредиенты для крема :

сметана — 1.5 ст.;
сахарозаменитель — 3 ст. л.;
клубника — 300 г.

Добавляем сахар в кефир и перемешиваем до полного его растворения. Добавляем просеянную вместе с содой и какао, муку. Продолжаем все мешать. Делим тесто на 2 части.
Духовку разогреваем до 180 °C. Одну часть теста выливаем в форму, выложенную предварительно бумагой для запекания. Второй корж выпекаем точно так же.
Смешиваем все ингредиенты для крема до однородной массы.
Готовые коржи промазываем кремом. Даем настояться в течение нескольких часов, чтобы десерт пропитался. Десерт можно украсить орехами или ягодами клубники. Диетический шоколадный торт с клубникой готов!

Йогуртовый низкокалорийный муссовый торт

Этот муссовый йогуртовый вариант получается не сильно сладким. Для более гармоничного вкуса необходимо подобрать фрукты, которые хорошо сочетаются. Для приготовления диетического мусса понадобится пищевая пленка.

Калорийность: 165 ккал.

нежирный йогурт (на ваш вкус) — 1 л.;
обезжиренный творог — 400 г.;
яйца куриные — 3 шт.;
сахарозаменитель — 0.5-1 ст.;
любые фрукты, ягоды (свежие, замороженные или консервированные) — 400 г.;
ванильный сахар — 1 пак.;
желатин — 50 г.

Промываем ягоды или фрукты. Если продукты замороженные, необходимо их хорошо промыть и с помощью дуршлага разморозить, избавив от лишней воды. Если консервированные — просто промыть в дуршлаге.
Творожная основа. Творог, яйца и ванильный сахар смешиваем до однородного состояния. Желательно блендером.
Выкладываем тесто в форму так, чтобы оно закрыло дно, и добавляем ягоды/фрукты. Оставшимся тестом накрываем ягоды/фрукты. И отправляем в духовку на 30-40 минут при температуре 190 °C. Когда поднимется середина торта, нужно его достать. Даем остыть. При остывании середина опускается.
Мусс. Заливаем желатин на 10-15 минут водой (250 г.). Каждые 7 минут мешаем массу.
Ставим желатиновую смесь на огонь, доводим ее до полного растворения, но не кипения. Затем остужаем массу до комнатной температуры.
Соединяем йогурт и желатиновую массу, тщательно взбивая блендером. Должна получиться пенная консистенция с мелкими пузырьками.
Форму для выпекания прокладываем пленкой и помещаем на нее творожную основу нижней стороной вверх. Сверху заливаем основу йогуртовым муссом. Накрываем пленкой и помещаем в холодильник на ночь.
Готовый торт освобождаем от пленки и украшаем по вкусу: ягодами, фруктами, темным шоколадом или какао.

Такой йогуртовый муссовый вариант может отнять у вас много сил и времени, однако результат превзойдет все ожидания и не отразится на вашей фигуре!

Диетический низкокалорийный «Наполеон»

Торт «Наполеон» всегда возвращает нас в детство. Многослойный, сытный, с вкусным кремом, он неизменно прибавит лишние граммы к вашей фигуре. Но диетический «Наполеон» порадует вас не только вкусом детства, но и незаметным пребыванием в вашем меню. Приготовить диетический торт можно в домашних условиях. Пошаговый рецепт приготовления Наполеона поможет вам в этом.

Калорийность: 189 ккал.

Ингредиенты для теста :

нежирная сметана или молоко — 1 ст.;
яйцо куриное — 1 шт.;
сахарозаменитель — ¼ ст.;
сода с уксусом — на кончике чайной ложки;
крахмал — 1 ст. л. (по желанию);
мука — до консистенции мягкого теста.

Ингредиенты для крема :

яйцо куриное — 1 шт.;
желток — 2 шт.;
нежирное молоко — 2 л.;
крахмал — 2 л.;
мука — 2-3 ст. л.;
ваниль — по желанию.

Замешиваем тесто, чтобы оно получилось мягким. Оно не должно прилипать к рукам.
Посыпаем поверхность стола мукой и раскатываем на ней коржи толщиной не более 1 мм. Разогреваем духовку до 150 °C и ставим их туда, печем до золотистого цвета. Коржей должно получиться порядка 15-16 штук.
Крем. Оставляем 1.5 стакана молока, остальное ставим на огонь кипятиться. Затем замешиваем яйца и сахар и добавляем остальные ингредиенты, в конце — оставшееся молоко.
Полученную смесь необходимо хорошо растереть. Вливаем в яичную массу закипевшее молоко тонкой струйкой, продолжая при этом помешивать всю смесь. Ставим на огонь до первых пузырьков.
Собираем торт. 2 самых золотистых коржа необходимо оставить для украшения. Блюдо для сборки выбираем с бортиками. Каждый корж щедро промазываем кремом. Спустя несколько часов торт осядет по форме блюда, так что не переживайте, если слои лежат неровно. Даем настояться 4-5 часов.
Украсить можно крошкой из двух оставленных коржей или полить сливками, шоколадом — на ваш вкус. Bon Appetit!

Диетический легкий торт «Птичье молоко»

Нежное суфле «Птичье молоко» подарит вам самые приятные воспоминания о временах вашей диеты! Для приготовления нам понадобится форма для выпекания диаметром около 20 см.

Калорийность: 127 ккал.

молоко — 270 мл.;
куриное яйцо — 3 шт.;
желатин — 2.5 ст. л.;
кукурузный крахмал — 2 ст. л.;
творог мягкий — 2 ст. л.;
ванилин — по желанию;
апельсиновый сок (свежевыжатый) — 1-2 ст. л.;
творог обычный — 200 г.;
белок яичный — 3 шт.;
лимонная кислота — ¾ ч. л.;
какао — 4 ч. л.;
сахар (заменитель) — по желанию;
лимонный сок — ½ ст. л.

Бисквит. Взбиваем 3 белка. К оставшимся желткам добавляем мягкий творог, крахмал, апельсиновый сок, ванилин, лимонный сок, сахарозаменитель. Все тщательно перемешиваем.
Белковую массу аккуратно вливаем в желтковую. Настраиваем при необходимости вкус: добавить сахарозаменитель, ванилин, апельсиновый сок.
Духовку разогреваем до 180 °C и ставим туда форму с тестом. Выпекаем 12 минут, до готовности. Оставляем остывать бисквит в форме.
Суфле. Замачиваем желатин в молоке до разбухания.
Взбиваем 3 желтка. Добавляем лимонную кислоту. Осторожно перемешиваем.
Желатин растворяем в воде, но не кипятим. Даем остыть. В это время обычный творог хорошо соединяем с ванилином и сахарозаменителем.
Добавляем желатин и перемешиваем до состояния однородной пасты, без комочков. Ставим массу в холодильник на 5 минут. Охлажденную смесь взбиваем, ее объем должен увеличиться в 2 раза. К полученной массе добавляем белки и настраиваем вкус (добавляем сахарозаменитель).
Выкладываем суфле на бисквит (бисквит остается в форме для выпекания). Ставим торт в холодильник на 40 минут, до полного застывания.
Глазурь. Размачиваем 2 ч. л. желатина в молоке до разбухания.
Смешиваем 125 мл. молока с какао-порошком и сахарозаменителем. Кипятим на среднем огне и оставляем остыть.
Желатин растворяем на среднем огне, не кипятим. Хорошо соединяем его с какао и даем остыть
Остывшую массу выливаем поверх суфле и ставим снова в холодильник до полного застывания.

Блинное лакомство с клубникой

Потрясающе вкусный и нежный диетический блинный торт без муки. Начинка из клубники порадует даже самую искушенную сладкоежку, которой приходится сидеть на диете.

Калорийность: 170 ккал.

хлопья овсяные — 200 г.;
молоко низкой жирности — 600 г.;
арахис — 150 г.;
куриное яйцо — 2 шт.;
свежая клубника — на вкус;
шоколад темный — 10 г.;
банан крупный — 1 шт.

Измельчаем овсяные хлопья в муку. Добавляем молоко и хорошо перемешиваем венчиком.
В получившуюся массу добавляем яйца, соединяем и даем настояться до того, пока смесь не станет плотной. Затем жарим блинчики.
Арахисовая паста. Измельчаем, предварительно подсушенный в духовке, арахис. К орехам добавляем половину банана и доводим до однородной консистенции. Вторую половину банана режем тонкими колечками.
Клубнику режем по своему вкусу.
Прокладывать слои начинки можно через один: слой ореховой пасты, слой клубники и т. д.
Темный шоколад можно потереть или растопить на водной бане и украсить торт.
Перед подачей украшаем верх клубникой.

Диетический низкоуглеводный малинный чизкейк

Вкусный и диетический торт без выпечки. Этот вкусный десерт с малиной скрасит ваш вечер даже во время диеты.

Для застывания понадобится только стеклянная миска.

Калорийность: 201 ккал.

мягкий творог низкой жирности — 300 г.;
желатин — 25 г.;
обезжиренное низколактозное молоко — 200 г.;
заменитель сахара — по желанию;
ванилин — 2 г.;
корица молотая — 2 ч. л.;
черника — 50 г.;
малина — 50 г.;
лайм — 1 шт.;
мак — 30 г.

Заливаем желатин в кастрюле (вместимостью 1 л.) 200 г. воды, оставляем на 40 минут. Затем размораживаем малину, за 40 минут ягоды как раз не превратятся в кашу, а разморозятся до нужной кондиции.
Через 40 минут ставим желатин на средний огонь и растворяем его, не доводя массу до кипения.
В нее добавляем творог, молоко, сахарозаменитель, ванилин и 20 г. мака. Все тщательно перемешиваем.
Дно стеклянной миски смачиваем водой и посыпаем корицей и оставшимся маком. Так будет легче перевернуть и вынуть торт после застывания.
Аккуратно вливаем в миску творожно-молочную массу, добавляем ягоды и сверху сбрызгиваем соком лайма. Помещаем в холодильник на 3-4 часа, и чудо-торт с малиной готов!

Банановый диетический пирог

Пирог по такому рецепту можно готовить с любой начинкой: с клубникой, с малиной, с черникой и любыми другими фруктами.

Этот торт не только для тех, кто на диете, но и просто для людей, которые хотят себя побаловать.

Калорийность: 194 ккал.

мука — 1.5 ст.;
разрыхлитель — 1.25 ч. л.;
сахар — 0.5 ст.;
корица молотая — 0.5 ч. л.;
сода — 0.5 ч. л.;
яичный белок — 2 шт.;
банан спелый — 3 шт.;
яблочное пюре — 4 ст. л.

Смешиваем муку, разрыхлитель, сахар, корицу и соду. Слегка взбиваем белки, бананы (размятые вилкой) и яблочное пюре; и добавляем это к первым ингредиентам. Форму для выпекания немного смазываем маслом. Осторожно перемешиваем все тесто и выкладываем в форму.
Духовку предварительно разогреваем до 180. Выпекаем около 1 часа. Блюдо будет готово, когда спичка будет выходить из центра пирога сухой. Подаем остывшим.

Диетический крем для торта

Начинка — самая важная часть торта. Крем придает лакомству сладость и вкус. Поэтому необходимо правильно его готовить.

В диетическом торте крем должен быть низкокалорийным, например, из обезжиренного творога.

Калорийность: 67 ккал.

творог обезжиренный — 600 г.;
йогурт натуральный — 300 г.;
желатин — 15 г.

Взбиваем творог и йогурт до однородной массы. Лучше делать это в блендере.
Постепенно вводим уже готовый желатин. Крем готов!
Для придания вкуса в низкокалорийный крем для торта можно добавлять разные фрукты и ягоды.

Сегодня можно найти рецепт низкокалорийного торта на любой вкус — банановый, овсяный, с творожным кремом, с клубникой. Диета — это не повод лишать себя удовольствия. Много систем похудения имеют в своем арсенале рецепты диетических тортов. Такие десерты содержат, как правило, минимум калорий. А отзывы людей свидетельствуют о том, что они не только полезные, но и вкусные.

Источник: http://aveslim. ru/pitanie/recepty/dieticheskij-tort. html

Диетический клубничный торт

Этот торт сделан с добавлением диетического сахара «SUKRIN»! В нем нет калорий и нет углеводов!

Во всем торте только 56 углеводов! Если брать диабетическое печенье, то этим тортом могут наслаждаться и диабетики, и те, кто держит низкоуглеводную диету! Делается легко, быстро, благодаря желатину за 3 часа торт полностью застывает и держит форму!