Песочный торт с клубникой и молочным кремом

Торт с клубникой

Этот торт с клубникой стал лучшим в номинации «торт года», которую учредил мой муж))). На самом деле, торт действительно получился шикарным.

Вы пробовали клубнику с шоколадом? Восхитительное сочетание, которое перенесено в этот торт: тут и свежая клубника и настоящий шоколад.

Приготовила этот торт потому, что от бабушки мужа (она живет в Новоельне в 180 километрах от нас) нам передали целую корзинку свежей сочной ягоды. Сама идея сделать торт, в основе которого будет лежать хрупкое песочное тесто, покрытое шоколадом и заварным кремом, родилась уже очень давно (еще зимой), но вот клубника тогда была, мягко говоря, не по карману!

Сама удивляюсь, как долго в голове я держала этот рецепт, ведь очень часто многие идеи просто забываются.

Ингредиенты (а форму диаметром 20 см):

Для песочного теста :

1. Яйцо 1 шт.
2. Сахар 2 ст. л.
3. Масло или маргарин 70 грамм
4. Мука около 150-200 грамм

Для заварного крема :

1. Яйцо 1 шт.
2. Сахар ½ ст.
3. Мука 1 ст. л. без горки
4. Молоко 120 мл.
5. Масло сливочное размягченное 80 грамм

• Отборные ягоды клубники
• Веточки мяты для украшения
• Шоколад 100 гр.

Приготовление:

1. Яйцо для крема выложите в жаропрочную миску (лучше стеклянную или с антипригарным покрытием, не эмалированныю. ), добавьте сахар и муку, перемешайте.
2. Влейте в полученную массу молоко, перемешайте и поставьте на огонь.
3. При непрерывном помешивании доведите массу до загустения, остудите при комнатной температуре.
4. Высыпьте в глубокую миску 150 грамм муки, потрите туда же масло или маргарин (я тру на терке, но можно порубить ножом), разотрите все руками до получения крошки.
5. В крошку добавьте яйцо и сахар, замесите тесто. При необходимости добавьте еще немного муки.
6. Тесто выложите в разъемную форму и распределите его по дну и по стенкам.
7. Поставьте форму с тестом в холодильник на 20-30 минут, а затем в духовку, разогретую до 180 градусов на 10-15 минут до легкого зарумянивания.
8. Достаньте готовый песочный корж и остудите его.
9. Шоколад растопите на водяной бане или в микроволновой печи. Можно добавить пару столовых ложек молока или сливок.
10. Распределите растопленный шоколад по дну песочной основы.
11. Заварную часть крема взбейте миксером с размягченным маслом до получения однородной консистенции.
12. Выложите крем на остывший шоколад.
13. Сверху выложите промытые и обсушенные ягоды клубники.
14. Украсьте торт листочками мяты и поставьте в холодильник на часок, а затем подавайте на стол к чаю.

Комментарии: 38 Скрыть комментарии

это нечто! уже хочу попробовать что-то подобное! да и вообще что-то с основой, кремом и ягодами. хочу! только ягоды б еще то передал :))))) надо не дурить голову и купить 🙂 а то маскарпоне заждался своего часа

Наташа, еще раз — супер! особенно идея с шоколадным дном понравилась!

Наталья, а сколько масла в граммах нужно для крема?

Отличный рецепт!! Подскажите, а в крем сколько масла добавлять.

Оль, с маскарпоне здорово получится. Надеюсь, что вкус торта понравится так же, как и идея :)))
Ой, девчата, извините… Сейчас подправлю :))))

Божественно, не побоюсь этого слова!! 🙂 Очень красиво!

потрясающий торт!! о да, мой муж тоже оценит подобный шедевр. надо испробовать, пока не закончился клубничный сезон))

Наташ, старалась в этот раз, чтбы получилось не только вкусно, но и красиво…

Источник: http://zefira. net/tort-s-klubnikoj/

Скоро будет второй урожай клубники, поэтому такой торт весьма актуален на исходе лета. Что может быть вкуснее хрустящего песочного коржа с молочным кремом и свежей клубникой Итак, готовим ингредиенты:
Рецепт «Песочный торт с молочным кремом и клубникой» опубликован в категории « Десерты / Базовые кондитерские рецепты » пользователем sushef. На приготовление данного блюда у Вас уйдет всего полтора часа минут.

Ингредиенты

• муки — 300 г.
• сливочного масла — 200 г.
• желток — по вкусу шт.
• сахара — 70 г.
• соль — по вкусу шт.
• разрыхлителя — 1 ч. л.
• желатин — 1 шт.
• сахара — 3 ст. л.
• крахмала — 1 ч. л.
• молока — 200 мл.
• ванилин — 1 шт.
• желток — 1 шт.
• сливочного масла — 1 ст. л.
• клубники — 300 г.
• сахарная пудра — по вкусу шт.

1. Замешиваем тесто из муки, желтка, размельченного сливочного масла, сахара, соли и разрыхлителя. Добавляем немного воды, чтобы тесто не крошилось.
2. Ставим его на часик в холодильник. Достаем, тонким слоем распределяем его по противню, делая бортики см. на 2.
3. Затем в нескольких местах делаем проколы вилкой. Выпекаем корж в духовом шкафу при 180 градусах в течение 2 минут.
4. Пока торт выпекается, живенько замачиваем желатин в одной трети стакана холодного молока и распускаем крахмал в двух ложках молока.
5. Оставшееся молоко ставим в эмалированной емкости на медленный огонь, добавив в него ванилин и сахар. Когда молоко подогреется, добавляем туда смесь желатина с молоком, размешивая его до полного растворения, а затем тоненькой струйкой вводим крахмал. Всю смесь постоянно мешаем, пока крем не загустеет.
6. Потом быстренько снимаем его с огня, добавляем желток и масло, активно перемешиваем и оставляем до полного охлаждения.
7. Распределяем остывший крем по коржу и убираем его в холод. Пока торт охлаждается, режем пластинками клубнику.
8. Вынимаем торт, украшаем клубникой и посыпаем сверху сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Бургер с лососем по рецепту Кайлы Итсинес

• Порций: 4
• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 60 мин
• Сложность: Легко
• Калорий: 290 kcal

Полезный бургер с рыбной котлеткой из лосося Рецепт «Бургер с лососем по рецепту Кайлы Итсинес» опубликован в категории « Закуски из рыбы, Бутерброды, канапе, гренки » пользователем mastershef. На приготовление данного блюда у Вас уйдет всего 60 минут.

Ингредиенты

• Лосось (филе) — 170 г.
• Лук (шалот) — 1 шт.
• Горчица (дижонская) — 1/2 ч. л.
• Петрушка (нарезанная) — 2 ч. л.
• Йогурт (натуральный) — 100 г.
• Сыр (фета) — 30 г.
• Хлеб (булочки цельнозерновые) — 2 шт.
• Каперсы — 2 ст. л.
• Укроп (нарезанный) — 2 ч. л.
• Сок (лимонный) — г.
• Огурец — 1 шт.
• Редис — 4 шт.
• Шпинат (свежий) — 1 г.
• Фенхель — г.
• Соль — г.
• Перец — г.

1. Лосося очистите от чешуи и костей, нарежьте крупно.
2. Нарежьте лук шалот. В блендере смешайте лук, лосося, горчицу, петрушку, соль, перец и тщательно измельчите до получения фарша.
3. Влажными руками сформируйте две котлетки, положите на тарелку, накройте пищевой плёнкой и охладите в холодильнике около 30 минут.
4. В это время смешайте в небольшой миске йогурт, фету, укроп и сок лимона. Нарежьте каперсы и добавьте в йогурт.
5. Разогрейте на среднем огне сковороду и слегка смажьте её маслом. Выложите рыбные котлеты и жарьте 4—5 минут с одной стороны, переверните и готовьте ещё около 4 минут.
6. Нарежьте огурец, редис и фенхель.
7. Для подачи разрежьте булочки и немного поджарьте в тостере, на сковороде без масла или в духовке. На одну половинку выложите шпинат, свежие овощи по вкусу и котлету, полейте йогуртовой заправкой и накройте второй половинкой. Приготовьте второй бургер по той же схеме.
8. Приятного аппетита!

Запечённая морковь

• Порций: 4
• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 60 мин
• Сложность: Легко
• Калорий: 60 kcal

Кто сказал, что полезное питание — это что-то очень сложное и дорогое Начните с простого. Например, запеките на гарнир морковь вместо картофеля. Рецепт «Запечённая морковь» опубликован в категории « Закуски из овощей, Овощи » пользователем mastershef. На приготовление данного блюда у Вас уйдет всего 60 минут.

Ингредиенты

• Морковь — 750 г.
• Масло (оливковое) — 1 ст. л.
• Уксус (красный винный уксус) — 1 ст. л.
• Соль — г.
• Специи (тмин свежий) — 3 г.
• Чеснок — 3 зуб.

1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Хорошо вымойте морковь.
2. Смешайте масло с уксусом и раздавленным чесноком. Залейте этой смесью морковь и хорошо перемешайте. Посолите, поперчите. Разложите овощи на противне и поставьте в духовку.
3. Выпекайте морковь 30—40 минут, пока она не станет мягкой.

Хумус с маринованными грибами и яйцом

• Порций: 4
• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 35 мин
• Сложность: Легко

Традиционная ближневостоная закуска из нута, которая с шампиньонами стала ещё вкуснее. Рецепт «Хумус с маринованными грибами и яйцом» опубликован в категории « Закуски, Грибные закуски, Грибы, Бобовые » пользователем irina. На приготовление данного блюда у Вас уйдет всего 35 минут.

Источник: http://prazdnik-vkusa. ru/4747-pesochnyy-tort-s-molochnym-kremom-i-klubnikoy. html

Песочный торт с молочным желе

Песочный торт с молочным желе

2 готовых песочных коржа

500 мл молока, 100 г рисовой муки, 100 г сахара, ? ч. л. корицы, 1 ч. л. ванильного сахара

100 г измельченных ядер фундука

Сахар растворить в молоке, добавить рисовую муку, ванильный сахар, тщательно размешать, поставить на слабый огонь и нагревать (не доводя до кипения), помешивая. Когдасмесь начнет густеть, добавить 1 столовую ложку воды и нагревать, пока масса не загустеет.

Корж полить ? желе, посыпать корицей, накрыть вторым коржом, полить оставшимся желе, посыпать орехами. Торт поставить в холодильник на 6 часов.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Похожие главы из других книг:

Торт песочный с лимонной помадкой

Торт песочный с лимонной помадкой Масло растереть, добавить, продолжая растирать, желтки, стертые с сахаром, лимонный сок и цедру, крахмал, ввести взбитые белки. Выложить массу в смазанную маслом и посыпанную крошками форму и подрумянить в духовке. Когда остынет, покрыть

124. ПЕСОЧНЫЙ ТОРТ НА ЖЕЛТКАХ

124. ПЕСОЧНЫЙ ТОРТ НА ЖЕЛТКАХ Мука 5 стакановСметана 1 стаканЖелтки 5 штукМасло сливочное ? стаканаСахар-песок 1 стаканСода 1/3 чайной ложкиПрослойка:Белки 5 штукСахар-песок 1 стаканЯдро грецкого ореха 1 стаканЖелтки растирают с сахаром до пышности, вливают сметану, хорошо

Песочный торт «Восточный» (с шоколадным кремом и орехами)

Песочный торт «Восточный» (с шоколадным кремом и орехами) Песочное тесто я делаю точно так же, как указано в предыдущей главе. Раскатываю его в пласт толщиной 12–13 мм, накручиваю его на скалку, переношу на лист и выпекаю на среднем огне до золотисто-бежевого цвета. Затем

Торт «Песочный»

Торт «Песочный» Ингредиенты: 200 г сливочного масла, 1,5 стакана муки, 1 стакан сахара, 2 яйца, 0,5 чайной ложки питьевой соды, 0,5 чайной ложки уксуса; для крема – 1 стакан сметаны, 0,5 стакана фруктового сиропа, несколько грецких орехов. Способ приготовленияОдну половину сахара

ТОРТ ПЕСОЧНЫЙ

ТОРТ ПЕСОЧНЫЙ 2 стакана муки, 1 стакан сахарного песка, 200 г сливочного масла, 1 яйцо, 1/2 ч. ложки соды Для крема: 500 мл молока, 2 ст. ложки муки, 2 стакана сахара, 3 яйца Сахарный песок смешайте с яйцом, разотрите, добавьте соду и размягченное сливочное масло. Смешайте, всыпьте

Песочный торт с орехами

Песочный торт с орехами Пpодукты для теста: 250 г pазмягченного топленого масла или маpгаpина, 2 яйца, 1 стакан сахаpного песка, щепотка пищевой соды, 2,5 стакана муки. Для кpема: 500 г сметаны, 1 стакан сахаpа, 1 стакан измельченных гpецких оpехов. Для пpиготовления тоpта необходимо

Песочный торт с земляникой и кокосовой стружкой

Песочный торт с земляникой и кокосовой стружкой ИнгредиентыДля теста200 г сливочного маргарина, 300 г муки, 3 ст. л. сахараДля пропитки 200 мл земляничного сиропаДля украшения200 г земляники, 200 мл сливок, 100 г сахарной пудры, 2 ст. л. кокосовой стружкиСпособ приготовленияМуку

Песочный абрикосовый торт

Песочный абрикосовый торт Раскатать песочное тесто не толсто и вырезать большие круги (размер по желанию), уложить их на пирожный лист и отпечь в печке до легкого колера. Сделать кружков штук пять или шесть. Затем приготовить пюре из абрикосов; если летом, то взять свежих

Торт песочный яблочный со сливочным кремом

Торт песочный яблочный со сливочным кремом 1,5 стакана муки, 0,5 стакана сахарной пудры, 120 г сливочного масла или маргарина, 3 желтка, тертая лимонная цедра, 1 щепотка соды. Для намазывания: варенье из красной смородины. Для яблочной массы: 1 кг очищенных яблок, 1/4 стакана

Торт песочный с творожно-фруктовым кремом

Торт песочный с творожно-фруктовым кремом 2–3 апельсина или 250 г фруктового компота (яблочного, грушевого, абрикосового), 0,5 стакана молока, 3 ч. ложки желатина, 3 ст. ложки воды, 1 стакан 35 % – х сливок. Для украшения: 50-100 г шоколада. Маргарин взбить с сахаром. Добавить,

Песочный торт с клубникой

Песочный торт с клубникой Ингредиенты Для коржа: 1 яйцо 2 ст. л. сахара 70 г маргарина 150–200 г муки отборные ягоды клубники веточки мяты 100 г шоколада Для крема: 1 яйцо 100 г сахара 1 ст. л. муки 120 мл молока 80 г размягченного сливочного масла Приготовление 1. Для

Песочный банановый торт с медом

Песочный банановый торт с медом Требуется:400 г муки 200 г сливочного масла или 250 г маргарина 200 г сахара 90 г меда 2 яйца 5 г соды 30 мл рома или водкиДля начинки:400 г бананов 250 г сметаны 2 яйца Способ приготовленияЯйца разотрите с сахаром, добавьте размягченное сливочное

861. ТОРТ ПЕСОЧНЫЙ (1-й способ)

861. ТОРТ ПЕСОЧНЫЙ (1-й способ) 400 г масла, 10 яиц, 9 белков, 400 г картофельного крахмала, 400 г сахарной пудры, ваниль, лимонная цедра и несколько капель арака. В холодном помещении растереть масло до густоты сметаны. Затем добавлять в него по одному желтку, всыпать по ложке

862. ТОРТ ПЕСОЧНЫЙ (2-й способ)

862. ТОРТ ПЕСОЧНЫЙ (2-й способ) 9 яиц, 150 г масла, 225 г сахарной пудры, 275 г муки, сок и цедра от одного лимона. Растереть на холоде масло до густоты сметаны. Добавлять по одному желтку, всыпать по ложке сахарной пудры, по ложке муки и продолжать растирать, пока не будут положены все

863. ТОРТ ПЕСОЧНЫЙ (3-й способ)

863. ТОРТ ПЕСОЧНЫЙ (3-й способ) 250 г масла, 250 г сахара, 5 яиц, 1 лимон, 250 г картофельного крахмала, 250 г муки, ? пакетика разрыхляющего порошка, 1 ст. ложка рома. Растереть масло добела, добавлять по одному яйцу, всыпать по ложке сахара и продолжать растирать до растворения

Торт песочный краковский

Торт песочный краковский Это замечательный сухой торт, который становится тем вкуснее, чем дольше стоит. Следовательно, его можно испечь за 3–4 дня до праздника, чтобы он «созрел» и стал почти таким же хрупким как счастье. Большим достоинством этого торта является также

Источник: http://eda. wikireading. ru/70449

шоколадно-ореховый торт с мягким кремом

Быстрый и вкусный торт. Я на него затратила всего минут 10-15. Пока проверяла уроки у детей, подготовила тесто. А на следующий день параллельно с приготовлением завтрака за 3 минуты сделала крем.
Так что я рекомендую этот торт тем, кому лень возиться с длинными рецептами.
Соотношение времени и вкуса вполне приемлемое.
Корж, правда, немного суховат, но это компенсируется мягким и не застывающим кремом. Крем очень вкусный, с ярким шоколадным ароматом. Если оставить торт часов на 10, то крем пропитает коржи.
В тесте очень выигрышно чувствуются крупинки орехов.
Кстати, если жалко изводить в торт две плитки шоколада, то вполне можно обойтись одной — для крема. А в тесто вместо шоколада положить 2 столовые ложки какао.