Клубничный трайфл

Английский клубничный трайфл: идеален для ценителей легких в приготовлении десертов

Автор: Рыбчанская Ирина

Дата: 30 05 2016 г

Привет дорогие мои читатели! Вы любите клубнику? Я — просто обожаю! Могу скушать сама небольшое ведерко. правда, правда! Не верите? И зря. Больше всего я люблю клубнику, что называется «в чистом виде» — просто саму по себе. Но и все, что приготовлено из этой замечательной ягоды, конечно пользуется у меня успехом. Клубничный трайфл — десерт для меня довольно новый, хотя успевший стать одним из фаворитов.

Не буду вдаваться в «родословную» сего превосходного английского лакомства — сделаю это как-нибудь в другой раз. Скажу только, что «trifle» переводится с «англицкого», как «пустяк». Вероятно, из-за того, что технология его приготовления необыкновенно проста. Особенно, если вы будете использовать для «сборки» десерта не собственноручно сделанный, пусть даже и самый простой бисквит, а готовое бисквитное печенье савоярди, например. Я сегодня тоже пошла самым коротким путем — купила «детские бисквиты», хорошие «деревенские» сливки и принялась «колдовать». Благо, клубника у нас своя, хотя в этом году ее катастрофически мало.

Чем хорош трайфл? Да тем, что его можно «сконструировать» из чего угодно! У вас осталась горсточка орехов, пара меренг (кстати, хороший рецепт безе можно посмотреть тут), несколько кусочков шоколада, пригоршня мюсли или овсяных хлопьев, а так же недопитая бутылка Dalmore после дамской вечеринки? Смело дополняйте все это богатство клубникой, сливками или английским же заварным кремом. Получится вкусно и черт с ней, с талией — «отплаваем», отбегаем и оттанцуем! Да еще и настроение повысим до небес. Но, пожалуй, если добавить овсянку, то получится уже шотландский кранахан, только не с малиной, а с клубникой. Вы не знаете, что такое кранахан? Как только у меня в саду появится малина, то я восполню этот пробел («клянусь честный слово», как говорил товарищ Саахов).

Рецепт даю не как пошаговую инструкцию с точным указанием количества необходимых продуктов, а, скорее, как идею, побуждающую к немедленному действию и импровизации.

Рецепт клубничного трайфла с фото

Ингредиенты

Печенье савоярди, кусочки фунтового кекса, готового «магазинного» или любого домашнего бисквита.
Сироп (кофейный, мятный, лимонный).
Свежая или замороженная клубника, на худой конец, даже клубничный джем (смотрите, как его приготовить вот тут).
Натуральные сливки 33-35%.

Как приготовить трайфл с клубникой

Клубнику тщательно вымыть, погружая в несколько вод в тазике или глубокой миске, освободить от чашелистиков, нарезать на четвертинки или мельче
Разломанное на небольшие кусочки печенье или кусочки бисквита, кекса окунуть на мгновение в сироп. У меня был просто некрепкий кофе с сахаром.
На дно стеклянного стакана или бокала уложить вперемешку или слоями клубнику, бисквиты или кусочки печенья, сверху уложить взбитые с сахаром сливки.
Сделать (по возможности) несколько таких слоев. На самом верху должны быть сливки, украшенные по вашему желанию. Тут можно фантазировать. Это может быть просто красивая крупная «клубничина», как у меня. Дополнить декор может листик мяты, мелиссы и даже (для любителей кондитерского эпатажа) базилика.
Поставить на пару часов в холодильник.
Все! Нежный трайфл с клубникой можно подавать на стол!

Мои замечания

Часть сливок можно заменить кремом англес (как его приготовить я рассказывала в рецепте клубничного семифредо) или маскарпоне, кремом фреш, жирным творогом, перемешанным со сливками. Жители туманного Альбиона — не бейте меня веником, я предлагаю сущую отсебятину! Возможно, английский трайфл с такими ингредиентами не готовят, но я не претендую в данный момент на полную и безоговорочную аутентичность!
Безе, растопленный шоколад (белый, черный, молочный), грецкие и любые другие орехи (кроме арахиса) — вполне приветствуются в трайфле!
Вместо сиропа можно использовать для приготовления трайфла крепкий алкоголь (если десерт предназначен только для взрослых, конечно). Думаю, что наиболее подходящим (для придания особой «английскости») будет виски. Но другие горячительные напитки с хорошим ароматом тоже не возбраняются. Портвейн, мадера, херес — чудо, как хороши для трайфла.
Попробуйте приготовить как-нибудь тирамису с добавлением клубники и в виде трайфла.

Экспериментируйте с ингредиентами, дорогие мои читатели! В результате у вас получится свой фирменный рецепт трайфла с привкусом хулиганской импровизации.

Любителям клубники могу порекомендовать еще вот эту русскую шарлотку, замечательное клубничное мороженное, а так же коктейль.

Простите, что сегодняшний пост получился несколько сумбурным, «синкопичным» и «непричесанным». Я болею. Простуда с кашлем, ангиной, насморком и теплым «кусючим» шарфом часто посещает меня именно в конце мая.

За сим кланяюсь и желаю всем читателям моего блога доброго здоровья!
Всегда ваша Ирина.
А на прощание сегодня будет звучать бессмертная песня Джона Леннона.
Jhon Lennon — Imagine

Источник: http://ribchansky. com/klubnichnyj-trajfl/

Клубничный трайфл

Ингредиенты

бисквит 50 г
коньяк или ром 1 ст. л.
свежая клубника 150 г
сахар 1 ст. л.
сахарная пудра 1 ст. л.

сливочный сыр 200 г
сливки 50 мл
орехи (фисташки или миндаль) 25 г
мята для украшения

1. Бисквит нарезать небольшими кусочками, залить коньяком и оставить на 5-10 минут.

3. Клубнику помыть и обсушить. Часть ягод размять с сахаром, часть нарезать тонкими ломтиками.

3. Сливочный сыр перемешать венчиком с сахарной пудрой и сливками.

4. Орехи подсушить в духовке и порубить.

5. На дно креманок насыпать орехи. Затем красиво выложить клубнику, чтобы ягоды было видно сквозь прозрачные стенки креманок.

6. Сверху поместить кусочки бисквита, залить сливочным кремом. По желанию повторить слои. Украсить десерт ягодным пюре, орехами, свежей клубникой и мятой. Отправить в холодильник на полчаса и подавать.

Источник: http://ivona. bigmir. net/cooking/recipes/358038-Klubnichnyj-trajfl

Клубничный трайфл

Невероятно вкусный десерт из ароматной сладкой клубники за считанные минуты! Хотите попробовать? Простые ингредиенты и минимум усилий — вот залог идеального десерта.

Ароматная клубника, нежное печенье, воздушные сливки, ну что может быть вкуснее!

Приблизительная стоимость готового блюда — 40 000 сум.*

*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!

Источник: http://zira. uz/ru/recipe/klubnichnyiy-trayfl/

Клубничный трайфл

Рецепт от: Гузель Махаррам

Войдите или зарегистрируйтесь для добавления в закладки.

Этот трайфл (английский десерт) получается за счет клубники очень ароматным и вкусным.

Обязательно приготовьте его в сезон, наряду с клубничным пирогом, или же из замороженной ягоды.

Состав:

Бисквит:

150-200 г муки
100 г сгущенного молока
100 мл ряженки
60 г сахара
2 ст. ложки растительного масла
щепотка соли
1/2 ч. ложки соды

Начинка:

800 г клубники (можно замороженной)
100 г сахара
1,5 ч. ложки агар-агара

Заварной крем:

650 л молока
150-300 г сахара (по вкусу)
150 г сливочного масла
60 г муки
2 ч. ложки ванильного сахара
щепотка соли

орехи для украшения

Как приготовить клубничный трайфл – рецепт:

Клубнику кладем в миску для размораживания.

Слой из кусочков бисквита

Вот и все! Приятного аппетита!

Гузель Махаррам автор рецепта

Вкусные рецепты с пошаговыми фото:

Комментарии (4) к записи «Клубничный трайфл»

Какая красота!
Обязательно попробую приготовить! Благодарю и с праздником!

Ооочень вкусный десерт получился. Большое спасибо за рецепт! Очень кстати, так как сейчас сезон клубники )))
Я внесла некотрые корективы: использовала свежую клубнику, в крем положила 3/4 стакана тростинкового сахара, масла в крем уменьшила до 100 гр, орехи не добавляла. Готовила уже два раза. Всем, кто пробовал, десерт понравился ))) Вкусно и просто! Рекомендую!

Источник: http://vegetarianrecept. ru/deserty/klubnichnyj-trajfl. html