Клубничное варенье с крыжовником

Варенье из крыжовника с апельсинами

Какие бывают варения из крыжовника? Самые разные.

Особенно вкусные и оригинальные варятся с различными добавками: другими ягодами и фруктами, орехами, специями. Очень хорошо сочетается крыжовник с апельсином.

Домашние заготовки с крыжовником на зиму были одним из любимых лакомств Екатерины Великой. Варить крыжовенное варенье, как правило, следует из слегка не дозревших ягод, упругих и плотных.

Сегодня в нашем меню вкусное варенье из крыжовника с апельсином, которое также готовится разными способами.

Рецепт варенья из крыжовника с апельсинами

1 кг крыжовника
1 кг сахара
1 апельсин

Крыжовник лучше всего выбирать крепкий, зеленый.

Как варить варенье из крыжовника с апельсином:

1. Крыжовник промойте и очистите от хвостиков.

2. Апельсин вымойте с мылом, разрежьте на несколько частей, удалить все семечки и пропустите через мясорубку ягоды и апельсины вместе с кожурой.

3. Засыпьте сахаром и доведите до кипения, помешивая, чтобы не пригорело. Остудите и дайте настояться несколько часов.

4. Второй раз проварите варенье минут 10-15 и разлейте по банкам. Оно будет густым, когда остынет, очень ароматное, вкусное и полезное.

Сырое варенье из крыжовника с апельсином

Очень популярно сегодня варенье без варки или сырое пюре. Оно сохраняет вкус и запах свежих ягод, быстро готовится. В сыром варенье сохраняется до 70 % витамина С.

1 кг спелого крыжовника
1 апельсина
1,2 кг сахара

Как сделать варенье из крыжовника и апельсина без варки:

1. Крыжовник хорошо промойте, удалите стебельки. Важно его просушить, чтобы при хранении не забродил. Пересыпьте в эмалированный таз.

2. Вымытые апельсины очистите от кожуры, разделите на дольки и удалите все пленки, оставив только, как говорят повара, «филе». Пропустите через мясорубку вместе с крыжовником.

3. Всыпьте сахар. Хорошо разотрите, желательно деревянным пестиком. Оставьте холодное варенье с крыжовником и апельсином настаиваться на 10-12 часов.

4. Разложите в сухие стерилизованные банки и укупорьте капроновыми крышками.

Храните в прохладном, темном месте. Чтобы сырой крыжовник с апельсинами на зиму сохранился дольше даже при комнатной температуре, на 1 кг ягодной массы добавьте 2 кг сахара.

Варенье из крыжовника с апельсиновыми корками рецепт

Это крыжовенное варенье еще называют царским, хотя на самом деле варится царское варенье с вишневыми листьями.

1 кг крыжовника
корочки 2 апельсинов (свежие)
1,2 кг сахара
0,5 стакана воды

Рецепт варенья из крыжовника с апельсином:

1. Крыжовник промойте, оборвите хвостики, наколите ягоды вилкой в нескольких местах, засыпьте сахаром и оставьте на 6-8 часов.

2. Поставьте тазик на огонь, осторожно перемешайте и влейте воду, доведите до кипения, снимите с огня и дайте остыть.

3. Второй раз варите после закипания 10 минут, снова снимите с огня и остудите.

4. Во время третьей варки положите нарезанные соломкой измельченные апельсиновые корочки, вымоченные 2 часа в холодной воде, и варите до готовности.

Более нежным варенье получится, если пропустить корки апельсина через мясорубку.

5. Горячее варенье из крыжовника с апельсинами на зиму переложить в банки и накройте пергаментной бумагой.

Источник: http://marinariki. ru/varene-iz-kryzhovnika-s-apelsinami. html

Варенье из целого крыжовника

Крыжовник – сочная ягода с ярко-выраженным вкусом и тонким ароматом. Из нее готовят массу различных блюд, можно добавлять в начинку для вареников, пирожков, делать компоты, смузи, кисели, желе, сиропы, джемы и варенье. Крыжовник отлично сочетается с другими ягодами и специями.
Вкусное варенье из крыжовника с целыми ягодами – отличный способ разнообразить свое меню. В данном случае для его приготовления используются зерна фенхеля и гвоздики, а также порошок ванили, что придает готовому блюду тонкую восточную нотку. При варке этого десерта нежный аромат распространяется на все помещение.
Благодаря желирующим свойствам крыжовника, заготовка имеет плотную, густую текстуру. Ее легко наносить на хлеб, она послужит отличной начинкой для пирожков и булочек.

крыжовник – 1,5 кг;
гвоздика – 2-3 шт.;
фенхель – 1/2 ч. л.;
ваниль – щепотка;
сахар – 1 кг;
вода – 200 мл.

Приготовление

В кастрюльку налейте очищенную воду и всыпьте сахар.

Положите указанные в ингредиентах пряности. По своему вкусу можете добавить несколько зерен кардамона или палочку корицы.

Установите кастрюлю на небольшой огонь и варите сироп 15-17 минут с момента закипания. При этом постоянно помешивайте, чтобы максимально растворились сахарные крупинки.

В кипящую жидкость переложите предварительно перебранные и промытые ягоды крыжовника. Сбавьте огонь до маленького и проварите в течение 10 минут.

Чтобы в варенье из целого крыжовника ягодки сохранили свою форму, надо выбирать для заготовки плоды слегка недозревшие, плотные и упругие.
Не забудьте перед приготовлением оторвать у ягод хвостики и плодоножки.
Сорта крыжовника с розовыми, красными или чёрными ягодами лучше подходят для приготовления джемов и варений, в них гораздо больше сладости. Если желаете получить варенье красивого изумрудного оттенка, используйте плоды только зелёного цвета.
Те, кто не любит специи, по приведенному выше рецепту вполне могут готовить варенье и без них. А если наоборот, предпочитаете различные пряные ароматы, то можете добавлять в такое варенье при варке листики вишни, смородины и винограда, веточки душицы, нарезанные кусочками апельсин или лимон и орехи. В этом случае все веточки и листочки лучше поместить в марлевый мешочек, который после варки нужно убрать.
Идеальными вариантами для сочетания в десерте крыжовника с другими ягодами станут малина, вишня, красная или чёрная смородина.

Источник: http://vkys. info/1294-varene-iz-celogo-kryzhovnika. html

Варенье, сваренное на фруктовом сахаре

Варенье для диабетиков 1-2 типа можно приготовить на фруктозе с добавлением свежих фруктов и ягод, и оно прекрасно заменяет десерты больным людям, но не многие знают, как сварить это угощение без сахара и есть ли проверенные рецепты. Кроме того, не все продукты можно использовать при сахарном диабете (СД), поэтому способ их нужно тщательно подбирать.

Польза от фруктозы

Фруктозу еще называют плодовым или фруктовым сахаром и подходит она для любых возрастов. Самое важное качество этого продукта – это усвоение в организме без участия инсулина, что пригодится любому человеку, страдающему СД.

Стоит отметить, что варить варенье для диабетиков на фруктозе довольно просто, потому как не нужно стоять часами у плиты и особой подготовки не требуется, но важно запомнить такие нюансы, как:

Варенье, сделанное на плодовом сахаре не только сладкое, но и усиливает вкус ягод. Помимо этого, готовый десерт будет более ароматным;
За счет того, что фруктоза не обладает особенностями консерванта, хранить готовый продукт придется в холодильнике и готовить лучше его небольшими порциями;
Фруктовый сахар сохраняет цвет ягод, поэтому десерты будут выглядеть натуральней и интересней.

Рецепты варенья

Рецепты десертов, сделанных на плодовом сахаре, пользуются популярностью не только из-за больных сахарным диабетом, но и из-за людей склонных к полноте, ведь иногда так хочется съесть что-то вкусного, а из-за строгих диет сделать это нельзя. Что касается технологии варки десертов на этом компоненте, то она своеобразна, но следуя инструкции можно без труда с этим справиться. Для готовки варенья на фруктозе потребуется:

1 кг свежих фруктов или ягод;
2-2,5 стакана воды;
650-750 гр. фруктового сахара.

Далее, нужно выполнить такие этапы:

В первую очередь подготовленные ягоды и фрукты нужно обработать, а именно помыть, снять кожуру и вытащить косточки;
После чего можно переходить к варке сиропа. Для этого нужно смешать воду и фруктозу, а для густоты желательно добавить туда желатин. Кроме того, в варенье рекомендуется добавлять немного соды и пектина;
Готовую смесь необходимо поставить на плиту и варить до кипения, а затем еще 2-3 минуты. Весь процесс должен сопровождаться помешиванием;
Далее, наступает очередь заранее обработанных ягод и фруктов. Их необходимо положить в сироп и довести до кипения. Затем нужно уменьшить огонь до минимума и поварить 8-10 минут, но не больше, чтобы фруктоза не лишилась своих свойств при длительной термической обработке.

Затем варенье разливают по банкам и закрывают их крышками. Хранить его нужно в холодильнике, потому из-за отсутствия консервантов оно быстро испортится.

Важно, чтобы ягоды и фрукты были подобраны должным образом и лучше всего подойдет черная смородина, клубника, вишня, малина, абрикоса и крыжовник.

Вишневое варенье

Вишневое варенье, приготовленное на фруктозе хорошо, подходит для диабетиков, но если ее нет, то варить можно на таких сахарозаменителях, как сорбит или ксилит.

Сначала подготавливаются ингредиенты такие как 1 кг вишни, 700 гр. фруктозы (1000-1200 сорбита или ксилита);
Далее, необходимо обработать вишню. Для этого из нее достают косточки и отрывают хвостики, а затем хорошо промывают;
Обработанную ягоду нужно поставить настаиваться в течение 12 часов, чтобы она выпустила сок;
После чего, ее смешивают с фруктозой и доводят до кипения, а затем варят на мелком огне в течение 10 минут.

Для диабетиков варенье из вишни станет вкусным лакомством, которое не сможет навредить их ослабленному организму. Хранить такой десерт нужно в холодном месте, чтобы он не испортился.

Варенье с малиной

Малиновое варенье, приготовленное на фруктозе, всегда выходит вкусным и ароматным, но самое важное оно не повышает уровень сахара, поэтому подходит для диабетиков. Его можно использовать как в чисто виде, так и в качестве заменителя сахара или основы для компота.

Чтобы приготовить его потребуется приобрести 5-6 кг ягоды и следовать такой инструкции:

Всю малину и 700 гр. фруктозы нужно засыпать в одну большую емкость и периодически ее встряхивать. При этом следует отметить, что эту ягоду нельзя мыть, а иначе она лишится своего сока;
Далее, необходимо найти ведро или большую металлическую кастрюлю и положить на ее дно марлю, свернутую в 2-3 слоя;
Емкость, в которой хранилась малина нужно поставить в подготовленную кастрюльку и залить ее наполовину водой, после чего поставить на огонь и довести до кипения, а затем уменьшить пламя;
Во время этого процесса малина осядет и выделит сок, поэтому нужно будет снова досыпать ее до горлышка, а затем емкость закрывается крышкой и кипятится около часа;
Готовую смесь закатывают в банке, как консервацию, а затем ставят ее дном вверх пока не остынет.

Варенье для диабетиков из малины сделанное на фруктозе будет вкусным дополнениям для многих десертов. Кроме того, оно очень полезно при простуде.

Абрикосовое варенье

Абрикосовое варенье часто используется в выпечках и различных десертах, а если сделать его на фруктозе, то такое лакомство подойдет для диабетиков. Варить его можно по такому рецепту:

Сначала нужно отобрать 1 кг абрикос, после чего очистить их и вытащить косточки;
Далее, на слабом огне в течение получаса варится сироп, который состоит из 2 литров воды и 650 гр. фруктозы;
Затем подготовленные абрикосы помещаются в кастрюлю и заливаются сиропом. После этого, их доводят до кипения и оставляют еще на 5 минут поварится;
Когда варенье готово, его разлаживают по банкам и закрывают крышками. Затем их переворачивают, кверху дном и плотно укутывают пока не остынут. После охлаждения варенье из абрикосов, предназначенное для диабетиков, будет готово к употреблению.

Варенье с крыжовником

Для диабетиков 1-2 типа варенье из крыжовника на фруктозе можно приготовить по следующему рецепту:

Нужно подготовить 2 кг крыжовника, 1,5 кг фруктозы, 1 л воды и 10-15 листочков вишни;
Сначала обрабатываются ягоды, их нужно помыть и положить в емкость, а затем насыпать сверху 750 гр. фруктового сахара и оставить на 3 часа;
В это же время отдельно следует варить сироп. Для этого берется литр воды и добавляется в него листья вишни, а затем все это варится минут 10-15. Далее, они вынимаются и в жидкость кладется оставшаяся фруктоза и кипятится на протяжении 5-7 минут;
Когда сироп будет готов им нужно залить ягоды и поставить их на огонь до кипения, после чего уменьшить пламя и варить не менее 30 минут;
Далее, варенье наливается в банки и их закатывают крышками.

Клубничное варенье

Варенье из клубники может быть приготовлено и без сахара на одной фруктозе и так его смогут употреблять даже диабетики, а приготовить его можно по этому рецепту:

Для него потребуется приобрести 1 кг клубники, 600-700 гр. фруктового сахара и подготовить 2 стакана воды;
Клубнику необходимо будет почистить и выложить в дуршлаг, чтобы она стекала;
Сироп варится стандартным способом, для этого фруктоза засыпается в кастрюлю и заливается водой, а затем ее греют до кипения;
После этого, обработанные ягоды высыпаются в сироп. Их нужно будет греть до кипения, а затем варить в течение 7-10 минут;
Далее, готовое варенье разливают по банкам и закрывают крышками.

Для диабетиков не так много радости приносит их рацион, а клубничное варенье на фруктозе сможет его украсить своим ярким вкусом и приятным ароматом.

Варенье из черной смородины

Варенье из черной смородины, которое варится на фруктозе для диабетиков будет вкусным и полезным лакомством, благодаря составу ягоды, а приготовить его можно ориентируясь на этот рецепт:

Для варки потребуется купить 1 кг черной смородины, 750 гр. фруктозы (1 кг сорбита) и 15 гр. агар-агара;
Ягоды чистятся и отделяются от веток, а затем кладутся в дуршлаг;
Далее, смородину измельчают, а для этого подойдет блендер;
Готовая масса кладется в кастрюлю, а сверху сыпется фруктоза и агар-агар и все это тщательно перемешивается. После этого, емкость ставят на плиту и греют до кипения. Затем его остается разлить в банки и закатать их.

Выбирать рецепт варенья, нужно ориентируясь на свои предпочтения и главное точно следовать инструкции, и тогда уровень сахара останется в норме, а диабетик получит заслуженное удовольствие от полученного лакомства.

Источник: http://nashdiabet. ru/produkty/varene-svarennoe-na-fruktovom-saxare. html

Мятное варенье рецепт с крыжовником

Варенье из мяты – рецепт

Когда летом есть множество ягод и фруктов, хочется сделать вкусные запасы на зиму. Ведь так приятно потом открыть баночку ароматного варенья. В этой статье мы вам расскажем, как приготовить варенье из мяты.

Варенье из мяты и лимонного сока

листья мяты – 600 г;
лимонный сок – 1 ст. ложка;
сахар – 1,5 кг;
вода – 300 мл.

Листья мяты тщательно промываем под проточной водой, а затем отбрасываем их на дуршлаг. Выкладываем мяту в эмалированную кастрюлю, добавляем сок лимона и половину сахара. Кастрюлю несколько раз встряхиваем, накрываем салфеткой и оставляем при комнатной температуре до растворения сахара. Из оставшегося сахара и воды варим сироп и вливаем его в кастрюлю с будущим вареньем. Оставляем часов на 5, перемешиваем и на небольшом огне доводим до кипения и провариваем минут 6-7. Затем готовое варенье разливаем по стерильным банкам и закатываем крышками.

Клубничное варенье с мятой

клубника – 500 г;
лимонный сок – 1 ст. ложка;
сахар – 400 г;
веточки мяты – 5 шт.

Клубнику моем и выкладываем на полотенце, чтобы ягодки обсохли. После этого отрываем плодоножки. Затем перекладываем их в кастрюлю, добавляем сахар и оставляем на ночь, чтобы клубника пустила сок. Ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения, помешивая лопаткой. После закипания пену снимаем, добавляем сок лимона и листочки мяты. Провариваем варенье с мятой около 15 минут, а затем разливаем по банкам и закатываем. Благодаря мяте и без того вкусное клубничное варенье становится просто восхитительным.

Малиновое варенье с мятой

малина – 0,5 кг;
сахар – 250 г;
мята – 30 г.

Малину укладываем в кастрюлю, добавляем сахар и оставляем, чтобы ягоды пустили сок. После этого добавляем мяту, доводим варенье до кипения и на медленном огне варим 5 минут. Затем варенье снимаем с огня и остужаем. Снова доводим до кипения и провариваем на малом огне еще 10 минут. Теперь мяту извлекаем, а малиновое варенье разливаем по баночкам.

Варенье из крыжовника с мятой

крыжовник – 0,5 кг;
сахар – 700 г;
бананы – 300 г;
смесь для конфитюра – 1 пакетик;
мята – 30 г.

Крыжовник перетираем в ступке, потом выкладываем листочки мяты и снова перетираем. Добавляем нарезанные кубиками бананы, смесь для конфитюра и сахар. Хорошенько перемешиваем и оставляем на ночь в холодильнике. Далее ставим варенье на небольшой огонь и кипятим около 5 минут. Разливаем горячее варенье по стерильным баночкам и закатываем крышками.

Как сделать варенье из мяты?

измельченные листья мяты – 1 стакан;
сахар – 3,5 стакана;
яблочный уксус – 0,5 стакана;
вода – 1 стакан;
жидкий пектин – 75 г;
зеленый пищевой краситель – 5 капель.

Смешиваем воду с сахаром, уксусом и мятой. Ставим смесь на огонь, доводим до кипения, периодически помешивая. Снимаем массу с огня, добавляем пектин и краситель. Снова ставим варенье на огонь и даем ему закипеть. Выдерживаем примерно полминуты и огонь выключаем. Процеживаем варенье через сито и раскладываем по подготовленным банкам.

Вишневое варенье с мятой

мята – 50 г;
вишня – 1 кг;
вода – 1 стакан;
сахар – 3 стакана.

Из сахара и воды готовим сироп. Горячим сиропом заливаем вишни с косточками. Оставляем примерно на 5-6 часов. После этого ставим его на небольшой огонь и доводим до кипения, после чего огонь выключаем, а варенье остужаем. Снова доводим до кипения, добавляем мяту, снимаем с огня и даем остыть. И в третий раз провариваем варенье около 1 часа, после чего разливаем по стерильным банкам.

Статьи по теме:

Варенье – изумительное лакомство на зиму. Его готовят из самых разных ягод и фруктов: малины, клубники, яблок, персиков, лимонов и т. д. И сегодня мы предлагаем сварить вкусное и полезное варенье из белой черешни. Читаем рецепты и вперед за дело!

Как варить земляничное варенье?

Земляника – вкусное многолетнее растение, в котором содержатся много полезных веществ: витамин С, азотистые соединения, углеводы и другие кислоты. И сейчас мы расскажем, как сварить изумительное земляничное варенье на зиму.

Рецепт варенья из красной смородины

Красная смородина – вкусная ягода, которую обожают и взрослые, и дети. И сегодня мы поделимся с вами интересными рецептами создания восхитительного варенья с ней с добавлением других ингредиентов: малины, бананов, апельсинов.

Осень – пора вкусных заготовок на зиму. Это могут быть всевозможные соленья, варенья, компоты. И сегодня мы расскажем, как сделать восхитительный джем из персиков. Такое лакомство в сочетании с горячим чаем, непременно, согреет вас холодной зимой.

Варенье из крыжовника

Уметь удивляться – значит не терять интереса к жизни. Это значит уметь находить замечательное не только в больших событиях, но и в повседневных мелочах. В этом и состоит смысл жизни – в повседневных маленьких приятных моментах, маленьких открытиях, маленьких достижениях. И, конечно же, смысл жизни в том, чтобы приносить радость в этот мир, приносить её тем, кого мы любим. А радость – это ведь не обязательно нечто глобальное. Радость…она тоже в мелочах, которые согревают душу.

Так радует маму пусть и неказистый первый рисунок её чада. И в тот момент важно не содержание рисунка, а та любовь, которую вложил в него ребенок. Так радуется бабушка шарфу, подаренному внучкой, ведь она вязала его своими руками и, конечно же, с любовью. Да. Маленькая радость она порой оказывается чем-то самым важным и нужным именно в этот момент.

И вы, дорогие хозяюшки так же можете и должны радовать себя и близких своими кулинарными достижениями. И это совсем не значит, что нужно срочно учиться готовить блюда высокой кухни. Вовсе нет. Просто приготовьте что-нибудь очень вкусное и вложите туда часть себя.

Перед вами рецепт простого в приготовлении, но совершенно особенного лакомства. О том, как приготовить особенную, очень полезную и бесподобно вкусную вещь – варенье из крыжовника с апельсином и мятой.

Варенье из крыжовника на зиму

Для приготовления домашнего варенья нужно будет сделать протертые ягоды крыжовника, используя блендер или мясорубку. Такой ароматный джем из крыжовника можно заготовить на зиму и использовать для пропитки тортов, пирожных и прочей домашней выпечки.

фото рецепт варенья — джема из крыжовника

ягоды крыжовника – 1 килограмм;
апельсин 150-200 грамм;
сахар – 1200 грамм,
веточка свежей мяты – 1 штука.

Итак, приступайте. Переберите крыжовник и удалите тот, который вызывает подозрение, и может испортить вкус будущего джема. После того, как произведён тщательный отбор, ягоды следует хорошенько вымыть, а затем выложить их на сухое чистое полотенце с тем, чтобы дать им просохнуть.

Теперь отправляйте крыжовник в блендер и перемалывайте его до состояния пюре. Следующим подготовьте апельсин. Тщательно вымойте его при помощи жесткой щетки, обдайте крутым кипятком. Затем нарежьте на куски. Так же как и крыжовник перемелите до пюреобразного состояния.

Теперь объедините в одной ёмкости (глубокой кастрюле или сотейнике) протертые в блендере крыжовник и апельсин. Затем засыпьте их сахаром и добавьте веточку мяты. Поставьте кастрюлю на плиту, установите максимальный огонь и варите на протяжении 6-7 минут, не забывая при этом помешивать содержимое кастрюли.

Когда этот этап завершен, нужно очень быстро протереть полуготовый джем через сито, чтобы он очистился от шкурок проваренных ягод, от мяты. После этого возвращайте джем снова на плиту и варите, снова-таки, помешивая на умеренном огне в течение 15 минут с момента закипания.

После того, как джем будет готов, разложите его в стерилизованные баночки и закатайте прокипяченными крышками. Затем обязательно их переверните, укутайте в теплое одеяло, и ждите, пока джем остынет (в течение суток). Затем банки с вареньем из крыжовника и апельсина следует хранить в прохладном, сухом месте (кладовке или погребе). А когда однажды зимой вам захочется сладкого, не покупайте конфет. Достаньте из закромов баночку солнечного цвета, и подарите радость своим самым любимым.

Вкусное варенье из крыжовника приготовила Алена.

Изумрудное варенье из крыжовника

Легендарное изумрудное варенье из крыжовника имеет маленький секрет: из каждой ягодки нужно извлечь косточки. Эта процедура очень утомительна, но именно она обеспечит зеленому варенью должный цвет и прозрачность.

1 кг крыжовника,
1,4 кг сахара,
10 вишневых листьев,
300 мл воды.

Крыжовник помыть, обсушить, удалить с каждой ягодки оба «хвостика» — соцветие и плодоножку. Это проще и быстрее делать маленькими ножницами.
Ножом или маленькой острой ложкой разрезать сбоку каждую ягодку и удалить семена.
Приготовить отвар из вишневых листьев. Для этого залить вишневые листочки кипятком и прокипятить на среднем огне 5 минут. Если кипятить дольше, отвар покраснеет. Следить, чтобы он не утратил зеленого цвета. Процедить отвар и залить им подготовленные ягоды крыжовника так, чтобы они полностью покрылись. Остудить и поставить в холодильник на ночь.
Приготовить сахарный сироп. Крыжовник достать из отвара, насыпать в отвар сахар и варить до полного растворения сахара. Затем поместить в сироп крыжовник и проварить 15 минут, периодически снимая пенку.
Разлить горячее варенье в стерилизованные банки и закрыть.

Необычное домашнее изумрудное варенье из крыжовника — приготовление варенья. » Сусеки

Для того чтобы приготовить необычное изумрудное варенье из крыжовника используем немного не дозревшие ягоды. Идеально, если они будут иметь примерно одинаковый размер.

Ингредиенты: крыжовник, листья вишни, сахар Время для закладки: Лето

Процесс приготовления варенья немного хлопотный, но конечный продукт имеет восхитительные внешние и вкусовые качества, которые полностью оправдывают все затраченные усилия.

Состав изумрудного варенья:

— крыжовник, 5 стаканов

— сахар, 7 стаканов

— сок, 2 стакана (образуется за ночь в процессе приготовления варенья)

— свежие листья вишни.

Фото. Зеленый крыжовник и листья вишни для изумрудного варенья

Приготовление варенья из крыжовника в домашних условиях

Ягоды промываем, удаляем плодоножку и семена при помощи шпильки, сделав нарез. Засыпаем в холодную воду горсть листьев вишни, когда масса закипит, заливаем ею ягоды (листьями тоже).

После остывания, убираем заготовку в холодильник на ночь.

Утром сливаем сок, смешиваем его с сахаром и ставим на огонь. Когда сахар растворится, опускаем в кипящий сироп ягоды (уже без листьев) и готовим на небольшом огне около 15 минут. Крыжовник должен приобрести прозрачный зеленоватый оттенок.

За пару минут до окончания приготовления добавляем 10 свежих листиков вишни. Затем выключаем и расфасовываем в подготовленные банки. На этом приготовление варенья закончено.

Такое, домашнее изумрудное варенье из крыжовника отлично насыщает организм витаминами и минералами и красиво смотрится на столе.

Фото. Домашнее изумрудное варенья из крыжовника

Источник: http://vari-varenie. ru/varene/myatnoe-varene-recept-s-kryzhovnikom. html

Варенье из вишни и крыжовника

Наступило лето, и началась пора ягод и фруктов. Конечно же, после долгой зимы так хочется свежих ягод – и малины, и клубники, и черешни, и вишни. Только приходит момент, когда все – больше есть не можешь. А ягода еще осталась. Что же делать? Предлагаю вам готовить варенье – вкусное, яркое и полезное, которое так приятно будет есть в зимний вечер. А так как у меня в наличии остался крыжовник и немного вишни, то я буду сегодня варить варенье из вишни и крыжовника. Вы удивитесь, но два таких разных вкуса дают приятную комбинацию, которая удивит любого любителя варенья. Готовится это варенье очень быстро и просто. Для приготовления варенья из вишни и крыжовника требуются только ягоды и сахар. Итак, ниже описан рецепт вишневого варенья с крыжовником.

Чтобы приготовить варенье из вишни и крыжовника нам понадобится:

вишня – 500 г
крыжовник – 500 г
сахарный песок – 1 кг

Как приготовить варенье из вишни и крыжовника:

1. Очистим крыжовник от хвостиков и плодоножек, а затем промоем крыжовник.
2. Провернем крыжовник через мясорубку.
3. Промоем вишню, удалим косточки.
4. Переложим в кастрюлю пюре из крыжовника, добавим сахар и поставим кастрюлю на плиту.
5. Доведем массу до кипения, при этом постоянно перемешивая.
6. Выкладываем в кастрюлю вишню и варим еще 10 минут.
7. Выключаем плиту и оставляем варенье настояться на 12 часов.
8. Ставим вновь кастрюлю с вареньем на плиту и варим 10 минут.
9. Выключаем плиту, даем варенью из вишни и крыжовника остыть.
10. Раскладываем варенье по чистым баночкам, закатываем банки.

Оригинальное варенье из вишни и крыжовника готово.

Приятного чаепития зимними вечерами!

Немного информации: Крыжовник – полезная ягода, которая содержит органические кислоты, дубильные вещества, железо, фосфор, медь, витамины группы В, Р, С, каротин. Крыжовник часто применяют в народной медицине. Он полезен при малокровии, при нарушении обмена веществ, в случае дефицита в организме железа, а также его рекомендуют для оздоровления кишечника. Приготовленное варенье из вишни и крыжовника также сохраняет в себе все витамины, которые есть в свежем крыжовнике.

Источник: http://www.1001eda. com/varene-iz-vishni-i-kryzhovnika