Пирожки из сушеных ягод клубники
Ягодная начинка
Ягодная начинка всем хороша – она радует как вкусом, так и пользой. К сожалению, при тепловой обработке ягоды активно выделяют сок, что портит вид и вкус готовых изделий. Сайт mir-yagod. ru расскажет вам, как избежать подобной проблемы.
Из каких ягод приготовить начинку?
В принципе, начинку можно готовить практически изо всех съедобных ягод. Твердые плоды (например, черноплодную рябину) стоит предварительно бланшировать в кипящей воде. Из вишни и черешни нужно удалить косточки.
Хорошо сочетаются с тестом ягоды клубники, голубики, ежевики, клюквы, малины, смородины. Успехом пользуется начинка из паслена. Часто при приготовлении начинки используется не один, а сразу несколько видов ягод. Стоит знать, что при приготовлении начинки находят применение как свежие, так и замороженные или высушенные ягоды.
Варианты приготовления ягодной начинки
- Ягоды и сахар
Самый простой вариант начинки: ягоды, перемешенные с сахаром (средняя пропорция: на 1 кг ягод – 300 г сахара).
К сожалению, такая начинка сильно течет. Чтобы этого не произошло, ее используют не сразу. Ягоды с сахаром оставляют на некоторое время и постоянно сливают сок (до тех пор, пока он не перестанет образовываться).
Еще один вариант предусматривает использование муки. 1 ст. л. муки подсушивают на сковороде до кремового цвета. Ягоды выкладывают на слегка смазанную маслом разогретую сковородку, через несколько минут добавляют сахар по вкусу, доводят до кипения. Начинку смешивают с мукой, доводят до кипения и снимают с огня.
500 г ягод смешивают с 5-7 ст. л. сахара и 1,5 ст. л. крахмала. Массу прогревают на медленном огне, не доводя до кипения, и убирают с плиты.
Ягоды смешивают с сахаром, прогревают на слабом огне 10-15 минут, дают остыть. В массу добавляют крахмал (на 300 г начинки – 2 ч. л. крахмала). Перед выкладыванием ягодной начинки тесто слегка присыпают крахмалом.
Не очень сочные ягоды можно перемешивать с сахаром и крахмалом, не прогревая на плите. Альтернативой крахмалу могут стать перетертые сухари.
Из ягод готовят пюре (протирают через сито или используют для этого блендер). Желатин замачивают в холодной воде (он должен набухнуть). На 100 г пюре добавляют 6-8 г желатина. Пюре и желатин смешивают, прогревают, дают остыть и загустеть. Такую начинку используют в качестве прослойки или украшения, не подвергая тепловой обработке.
Сухие ягоды тщательно моют, заливают холодной водой (она должна едва их покрывать), варят 15 минут и дают остыть. Массу протирают, смешивают с сахаром. Если необходимо, начинку делают гуще, используя крахмал или муку.
Маленькие секреты
Помимо секретов приготовления начинки существуют и другие тонкости, позволяющие предотвратить вытекание сока.
Перед тем, как выложить начинку, поверхность присыпают панировочными сухарями или перетертым печеньем. Сверху ягоды присыпают манной крупой.
Вместо сухарей и печенья используют самостоятельно приготовленную крошку, состоящую из сливочного масла, сахара и муки.
Что можно приготовить с ягодной начинкой?
Не стоит думать, что с ягодной начинкой можно приготовить лишь рулеты, пироги и пирожки (дрожжевые, пресные, слоеные). Такая начинка великолепно сочетается с маффинами, рисовыми биточками, блинчиками, тортами, пирожными, варениками .
С ягодной начинкой готовят крамбл (десерт, запеченный под корочкой из крошек теста), макарон (macarons — французский десерт из яичных белков, сахара, молотого миндаля с начинкой между слоями). С подобной начинкой хороши шарлотки, запеканки, пончики и творожники.
Вот несколько замечательных рецептов с ягодной начинкой:
Ягодная начинка придает пикантную нотку разноплановым десертам. Экспериментируйте и наслаждайтесь вкусом!
Источник: http://mir-yagod. ru/yagodnaya-nachinka/
Варенье из клубники
Ингредиенты:
На 1 кг ягод — 1 кг сахара
Приготовление:
Клубнику промываем водой, просушиваем и удаляем хвостики.
Ягоду укладываем в эмалированную миску и засыпаем сахаром и оставляем так примерно на 4 часа. Пока она даст сок.
Затем ставим клубнику на плиту, включаем на медленный огонь и немного помешиваем деревянной лопаткой.
Затем температуру увеличиваем и доводим до кипения.
Варим клубничное варенье 5-7 минут. Снимаем пенку в процессе.
Горячее клубничное варенье заливаем в стерилизованные банки и закрываем крышками.
Хранить в прохладном месте.
Источник: http://7dach. ru/recepty/Aneli236/varene-iz-klubnikiv-34941.html
Начинка из сушеных яблок
Собираешься готовить пирожки? Позаботься о вкусной начинке! Начинка из сушеных яблок сделает выпечку просто необыкновенно вкусной! Домашняя сушка есть практически у каждой хозяйки. Из нее варят ароматные компоты, но мало кто догадывается еще об одном варианте применения сухофруктов. Для того, чтобы использовать сушенные яблоки в качестве начинки их предварительно отваривают, а затем измельчают. Для измельчения идеально подойдет электрическая или ручная мясорубка. Сахара можно взять больше, здесь нужно руководствоваться своими вкусовыми предпочтениями.
- Главная
- Категории рецепта
- Начинка из сушеных яблок
Ингредиенты и как готовить
ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>
| чайная ложка | 5 мл |
| десертная ложка | 10 мл |
| столовая ложка | 20 мл |
| стакан | 200 мл |
Всего:
| Вес состава: | 100 гр |
| Калорийность состава: | 153 ккал |
| Белков: | 1 гр |
| Жиров: | 0 гр |
| Углеводов: | 39 гр |
| Б/Ж/У: | 3 / 0 / 97 |
| Н 74 / С 0 / В 26 | |
Время приготовления: 1 ч
способ приготовления
Выпечка пользуется популярностью и зимой и летом. В теплое время года есть масса вариантов для начинки — полным полно разных ягод и фруктов. А вот зимой дела обстоят не так радужно. Хозяйки пекут пирожки и пироги с вареньем, повидлом, замороженными ягодами и фруктами. Но мало кто знает еще один вариант начинки — из сухофруктов! Да, пирожки с сухофруктами и вправду получаются очень вкусными.
В рецепте расписан метод приготовления начинки из сушеных яблок. Приготовить такую начинку совсем не сложно. Измельчать сушеные яблоки лучше с помощью мясорубки. Подойдет ручная мясорубка и электрическая, с последней дело пойдет в разы быстрее. Использовать блендер для измельчения не рекомендуется, так как структура яблочной массы будет не такая, как нужно.
1. Сушеные яблоки выкладываем в глубокую миску, заливаем холодной водой. Тщательно моем, после чего сливаем воду. Мыть сухофукты нужно обязательно.
2. Чистые яблоки перекладываем в кастрюлю, снова заливаем холодной водой. Вода должна полностью покрыть сухофрукты.
3. Отправляем кастрюлю на огонь. Когда вода достаточно нагреется насыпаем сахар, далее доводим до кипения.
4. Варим с момента закипания в течение 5 минут. Дольше варить не нужно, так как яблоки не должны разварится.
5. Отвар полностью сливаем. Его можно использовать для других кулинарных целей или пить как компот.
6. Яблокам даем немного остыть, после чего пропускаем через мясорубку.
На этом этапе начинка для пирожков полностью готова!
Источник: http://1000.menu/cooking/27469-nachinka-iz-sushenyx-yablok
Твой причал Магия любви, привороты, отвороты, заговоры, приметы, фен-шуй, значение имени, отношения, психология, гадания, таро, руны и многое другое.
Белая магия приворот заговор
Содержание Белая магия приворот заговор Любовные привороты белой магии Виды приворотов Необходимые д.
Как уберечь себя и дом от порчи и зависти
Содержание На то есть мощные ритуалы, сильные средства от сглаза и зависти. Мощная защита от порчи и.
Число судьбы по дате рождения: рассчитать и изменить свою жизнь к лучшему
Содержание Число судьбы по дате рождения: рассчитать и изменить свою жизнь Понятие о числе судьбы Ка.
Рассорка, отворот черта с чертицей на соль и перец: отзывы о проведении ритуала остуды
Содержание Рассорка на соль и перец: заговоры, отзывы читателей Соль как энергетический проводник Ри.
Белая магия приворот без последствий
Содержание Белая магия приворот без последствий Привороты белой магии – безопасная любовная привязка.
Славянские руны-обереги: история, значения и применение — блог ведьмы анаконды
Славянские руны-обереги: история, значения и применение Ученые мира до сих пор не могут прийти к одн.
Обряды и ритуалы на рождество
Содержание Популярные обряды на Рождество На здоровье и исцеление На достаток и процветание На любов.
Камень-талисман для женщины-скорпиона
Содержание Камень-талисман для женщины-скорпиона Общая информация о леди-Скорпионах Камни-талисманы .
Кукла вуду: как сделать в домашних условиях
Содержание Изготовление куклы вуду самостоятельно Общие сведения о кукле Вуду Как сделать куклу вуду.
Безопасный приворот с луковицей
Содержание Безопасный приворот с луковицей Цыганский приворот на любовь сделанный на луковицу безопа.
Как снять солью порчу, сглаз и негатив — самостоятельное очищение
Содержание Как снять порчу солью самостоятельно Как определить, есть ли порча? Способы снятия сглаза.
Признаки сглаза и порчи у мужчин: как снять
Содержание Основные признаки сглаза и порчи у мужчин Как распознать порчу в ;зародыше? Основные проя.
Безопасный приворот на мужа
Содержание Безопасный приворот на мужа Правила безопасного приворота Белая магия в помощь отчаявшимс.
Рунические амулеты и талисманы своими руками
Как самостоятельно сделать рунические амулеты и талисманы Довольно часто в качестве оберегов могут и.
Обряды и ритуалы на растущую луну
Содержание Магические обряды на растущую Луну Магия растущей Луны Любовная магия Обряд с фотоснимком.
Как обналичить материнский капитал законными способами
26.05.2020 Материнский капитал Комментарии к записи Как обналичить материнский капитал законными способами отключены
Как обналичить материнский капитал законным путем Обналичивание материнского капитала проводится в строго регламентированном порядке, руководствуясь одной из пяти легальных схем. Фактически обналичивание носит условный смысл, поскольку деньги не предоставляют на руки. Важно понимать, как обналичить .
Выплаты по уходу за ребенком инвалидом в 2019 году повышение
26.05.2020 Выплаты Комментарии к записи Выплаты по уходу за ребенком инвалидом в 2019 году повышение отключены
Выплаты по уходу за ребенком инвалидом в 2019 году Для полноценной жизни малышу с ограниченными возможностями необходим уход со стороны близких, а также достойная финансовая поддержка. Многие семьи, воспитывающие таких детей, интересуются, какие выплаты по .
Белая магия приворот заговор
26.05.2020 Приворот Комментарии к записи Белая магия приворот заговор отключены
Содержание Белая магия приворот заговор Любовные привороты белой магии Виды приворотов Необходимые действия при выполнении заговоров Как привлечь любовь? Приворот с применением фото Заговор на любовь. Сильные заговоры на любовь белая магия Привороты белой магии .
Как уберечь себя и дом от порчи и зависти
26.05.2020 Порча Комментарии к записи Как уберечь себя и дом от порчи и зависти отключены
Содержание На то есть мощные ритуалы, сильные средства от сглаза и зависти. Мощная защита от порчи и колдовства – кладбищенский ритуал Черный Родич Для самостоятельного проведения защитного обряда от порчи и сглаза нужно взять: Встать .
Дольщик или пайщик — какая разница при покупке квартиры в строящемся доме? Разница есть!
26.05.2020 Жилье Комментарии к записи Дольщик или пайщик — какая разница при покупке квартиры в строящемся доме? Разница есть! отключены
Дольщик или пайщик — какая разница при покупке квартиры в строящемся доме? Разница есть! Покупая квартиру в строящемся доме, покупатель сталкивается с выбором кем ему быть: дольщиком или пайщиком. И подписывая договор, покупатель не видит .
10 сигналов того, что вы склонны к зависимости больше, чем думаете
26.05.2020 Лайфхаки Комментарии к записи 10 сигналов того, что вы склонны к зависимости больше, чем думаете отключены
Содержание 1. Эти люди не уверены в себе 2. Не имеют личных границ вовсе или неспособны их защищать 3. Испытывают сложности в принятии решений и ответственности 4. Обладают высоким интеллектом 5. Склонны к импульсивному поведению .
Иммиграция в Словению в 2019 году — из России, отзывы, плюсы и минусы
26.05.2020 Россия Комментарии к записи Иммиграция в Словению в 2019 году — из России, отзывы, плюсы и минусы отключены
Как переехать в Словению Словению принято считать одним из оптимальных иммиграционных вариантов при выборе соотношения целесообразность-приемлемость. Благодаря успехам в экономике, страна может представлять интерес, как место возможного трудоустройства или ведения бизнеса. Помимо прочего, в Словении .
Закон — Об оружии — с изменениями
26.05.2020 Новые законы РФ Комментарии к записи Закон — Об оружии — с изменениями отключены
ФЗ-150 «Об оружии» в новой редакции Федеральный закон под номером 150 “Об оружии” регламентирует правовую сторону обращения с различными видами личного вооружения и амуниции на территории РФ. Цель законоположения заключается в охране жизни и здоровья .
Источник: http://ah-vkusno. su/varene/varene-iz-sushenyx-yablok-poshagovyj-recept
Блюда из земляники
Блюда из земляники — это не только очень вкусно, но и полезно. Особенно если это варенье из земляники или сок из земляники. Как еще используется земляника, рецепты? Земляника хороша для напитков, варят, например, компот из земляники, чай с земляникой, чай из листьев земляники. И, конечно, пекут летний пирог с земляникой — рецепт этот запомнится вам своим нежнейшим ароматом.
Блюда из земляники
| ← Предыдущая | Следующая → | |||||
| ← Предыдущая | Следующая → | ||||
 | ||
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН
Источник: http://www. russianfood. com/recipes/bytype/?fid=1488
